Ennen hampaiden valmistelua ja upottamista tähän kuningaskakku, oppitaan sen alkuperästä ja alkuperästä. Tämä värikäs täytetty roscón valmistetaan yleensä paastoaikaa edeltävällä kaudella tai karnevaalilla Yhdysvaltojen kaakkoisosissa (New Orleans, Louisina ...) Sama kuin meidän roscon de reyes, kuninkaallinen kakku kätkee myös yllätyksen. Se on muovinen nukke, joka voi edustaa Jeesus-vauvaa. Henkilöllä, joka saa palan munkin kuvan kanssa, on sekä etuoikeuksia että velvoitteita. Nyt tiedämme mitä syömme, kun meillä on kuninkaallinen kakku valmis. Tehdään se! Kannattaa.

Carnival King -kakku

Tulosta resepti

Oletko koskaan kokeillut King Cakea? Tee se kotona tällä reseptillä ja nauti tästä herkullisesta jälkiruoasta

Angela

Keittiö: tradicional
Reseptin tyyppi: postre
Annokset: 12

Kokonaisaika:

Ainesosat

Kakku:

1/3 kuppi (250 ml) maitoa
7 gr. leivontahiivajauhe
2 ja 1/2 kuppia leipomojauhoja
4 munaa (2 kokonaista + 2 keltuaista)
3 rkl sokeria
1 sitruunan kuori
1 tl suolaa
1/2 tl juuri raastettua muskottipähkinää
175 gr. hieman sulanut suolaton voi

Täytettä varten:

1 kuppi ruskeaa sokeria
1 rkl jauhettua kanelia
2/3 kuppi hienonnettua saksanpähkinää
1/2 cup yleiskäyttöisiä jauhoja
1/2 cup rusinoita
1/2 cup voita, sulatettu
appelsiinin tai sitruunan kuori

Kuorrutus:

1 kuppi jauhettua sokeria
rkl vettä
vihreät, keltaiset ja violetit väriaineet
valkoinen sokeri koristeluun

Preparación

Aloitamme tekemällä aikaisempi hiivataikina taikinan käymiseksi. Lämmitä maito ja lisää lämmöllä voi. Anna sen jäähtyä. Liuota hiiva erikseen suuressa kulhossa lämpimään veteen ruokalusikallisen valkoisen sokerin kanssa. Anna seistä, kunnes valmiste on kermainen, noin 10 minuuttia. Kun tämä seos alkaa kuplia, lisäämme kylmän maitosekoituksen.
Vatkaa toisessa isossa kulhossa munat ja lisää loput sokerista, suolasta ja muskottipähkinästä. Lisää maito-hiivaseos ja sekoita. Sitten lisäämme jauhot pikkuhiljaa ja sekoita, kunnes se on täysin sulautunut taikinaan.
Siirrä taikina kevyesti jauhotetulle alustalle ja vaivaa tasaiseksi ja joustavaksi noin 8-10 minuuttia.
Voitele iso kulho kevyesti, laita taikina sisään ja voitele öljyllä. Peitä kostealla liinalla tai muovikelmulla ja anna taikinan kohota lämpimässä paikassa (jätämme vinkkejä tähän linkkiin), kunnes se kaksinkertaistaa tilavuutensa, noin 2 tuntia. Kun tämä prosessi on valmis, iskemme taikinaan useita kertoja ja jaamme sen kahteen osaan.
Mennään täytteen kanssa. Sekoita fariinisokeri jauhetun kanelin, hienonnettujen saksanpähkinöiden, jauhojen ja rusinoiden kanssa. Lisää sulatettu voi ja sekoita, kunnes saat tasaisen kerman. Voimme maustaa appelsiinin tai sitruunan kuorella.
Kaulimme kumpikin taikinapuolikas isoiksi suorakulmioiksi (noin 25×40 cm.) Levitämme täytteen tasaisesti jokaiselle taikinapalalle ja rullaamme kumpikin puolisko leveästä puolelta alkaen. Nyt muodostamme donitsin jokaisella taikinarullalla. Siirrämme ne kahdelle leivinpaperilla peitetylle pellille. Teemme jokaiseen roscóniin pinnallisia leikkauksia veitsellä. Odotetaan taas, että bagelit kaksinkertaistuvat lämpimässä paikassa. Tällä kertaa 45 minuuttia riittäisi.
Paistamme kuningaskakkuja esilämmitetyssä uunissa 190 asteessa 30 minuuttia. Sillä välin voimme valmistaa kuorrutuksen sekoittamalla sokeria pieneen määrään vettä, jolloin saadaan paksu valkoinen kerma.
Kun kakku on jäähtynyt, sivelemme sitä kuorruteella ja annamme jähmettyä. Väritämme sokerin jauhe- tai nestevärillä (joudumme sekoittamaan hyvin pieneen veteen) ja koristelemme kuningaskakun.

kuva: rakkaustodistukset

Recetín

Carnival King -kakku