Kesäinen tiramisukakku

Preparación

1. Aloitamme kahvin valmistamisen kahvinkeittimessä. Varmista, että se on vahva ja laadukas. Kun se on valmis, anna sen jäähtyä ennen käyttöä.
   Laita valkuaiset jäykiksi astiaan joidenkin sauvojen avulla ja jätä ne varattuiksi. Vatkaa toisessa kulhossa keltuaiset sokerin kanssa kuohkeaksi vaahdoksi ja lisää mascarpone vähitellen vatkaten. Kun olemme lisänneet mascarponen, lisää vatkatut valkuaiset ja sekoita kaikki ainekset hyvin.

2. Käytämme pyöreää muottia, jonka voimme myöhemmin purkaa seiniin. Maalaa seinät hieman voita helpottaaksesi muotin irtoamista ja laita kerros kahvilla liotettuja leppäkerttukeksejä muotin pohjalle ja peitä sitten kerros mascarpone-kermaa, jonka olemme valmistaneet ja laittaneet sen päälle. muutama raastettu tumma suklaalastu. Jatka niin, kunnes päädymme kerrokseen mascarpone-kermaa ja ripottele päälle kaakaota.

3. Kun olemme valmiita, annamme sen olla jääkaapissa noin 3 tuntia, jotta se saa koostumuksen ja sen jälkeen otamme sen uudelleen pois. Irrotamme muotin seinät ja laitamme varovasti varaamiamme leppäkerttukeksejä. Laitamme niitä yksitellen, kunnes ne ympäröivät koko kakun, ja jotta ne pysyisivät hyvin, koristelemme rusetilla, jotta se pysyy täydellisesti paikallaan.

4. Antaaksemme tiramisullemme tunnelman koristelemme sen metsän hedelmillä, kuten marjoilla, karhunvatukoilla, vadelmilla ja mansikoilla ja laitamme sen takaisin jääkaappiin vielä 4 tunniksi.