Lohen nyytit, kalaniput

Preparación

1. Pilko raaka ja savustettu lohi yhteen joko terävällä veitsellä tai koneella (keittiörobotti voi auttaa).

2. Sekoita jauhettu lohi kokonaisiin kananmuniin (jos näemme, että taikina on yhden kanssa tiivistä, emme lisää toista munaa), vuohenjuusto, mausta suolalla ja pippurilla sekä hieman tillillä ja sitruunankuorella.

3. Vaivaamme kaiken ainesten yhdistämiseksi.

4. Siirrä taikina kannelliseen astiaan ja laita jääkaappiin noin tunniksi.

5. Muotoilemme lihapullia ja levitämme ne jauhojen, vatkatun kananmunan ja korppujauhojen läpi tätä järjestystä noudattaen.

6. Paista ne kuumassa öljyssä niin, että ne ruskistuvat tasaisesti.