Koira marinadissa

Lihat4 ihmisiä
1 tähti2 estrellat3 estrellat4 estrellat5 estrellat (15 ääntä)
Ladataan ...

Mukaan Angela

Arabia resepti että hän viipyi ikuisesti Cadizin maakunnassa, jossa he kirjoivat sen, mutta että galicialaiset Cádiziin muuttaneet ovat teloittaneet viisikymmentä vuotta sitten. Menneisyyden kalojen hyödyntämistavasta on tullut gastronomian tunnus, joka muualla maassa on vähän tiedossa, mutta joka ansaitsee enemmän kuin yhden viestin tässä siunatussa blogissa.

Koira marinadissa

Tulosta resepti

Adobo Dogfish on perinteinen ja hyvin tyypillinen ruokalaji Cádizin kaltaisilla alueilla. Jos haluat myös nauttia siitä poistumatta kotoa, voit valmistaa sen tällä reseptillä

Koira marinadissa
  • Angela
  • Keittiö: tradicional
  • Reseptin tyyppi: liha
  • Annokset: 4
  • Kokonaisaika:

Ainesosat

  • Koira
  • Ajo
  • meirami
  • etikka
  • Peppers
  • Sal
  • jauhot

Preparación

  1. Otamme koiran ja leikkaamme sen, puhdistaen sen luista hyvin (sillä on keskellä helposti irrotettava), ideana ei ole marinoida viipaleita vaan paloja (katso kuva).

  2. Laita kala lounasrasiaan ja lisää valkosipuli (maun mukaan), Jerez-etikka, makea paprika, suola ja oregano

  3. Poistamme kalat tällä kastikkeella, kunnes se on täysin kyllästynyt

  4. Tuoksun pitäisi olla sherryetikan tuoksu ja vivahteita oreganoa

  5. Sanon tämän, koska Cádizissa se tehdään silmästä ja haju antaa meille vihjeen.

  6. Nyt tulee tämän ruokalajin todellinen salaisuus

  7. Oman maun mukaan valitsemme kuinka monta päivää koiran tulee levätä lounaslaatikossa

  8. Jos emme tiedä makua, jota suosittelemme jonain päivänä, niin sinulla on likimääräinen käsitys

  9. Jos tiedät sen jo ja olet kokeillut sitä Andalusiassa, paras vaihtoehto on 2 päivää ja jos pidät mausteisesta, enintään 3 päivää.

  10. Ota kala pois ja kuivaa talouspaperilla.

  11. Tiedämme, että imukykyiset paperit on keksitty johonkin, mutta kangas ei kuivata kalaa liikaa ja sitä me haluamme.

  12. Laitamme jauhojen läpi ja paistamme erittäin kuumassa öljyssä

  13. Paritus Manzanillan tai Finon kanssa on ihanteellinen, mutta se hyväksyy myös Välimeren valkoiset

  14. Marinadijärjestelmä mahdollistaa sen valmistamisen myös broilerin rintafileistä, porsaanlihasta tai mistä tahansa muusta makusi mukaisesta aineksesta

  15. Jälleen kerran teemme sinut osaksi tätä blogia

  16. Kommentoi mitä mieltä olet näistä resepteistä ja miten teet sen kotonasi.

kuva: Alberton reseptit.


Löydä muita reseptejä: Lihan reseptit

Jätä kommentti

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

*

*

  1. Vastuussa tiedoista: Miguel Ángel Gatón
  2. Tietojen tarkoitus: Roskapostin hallinta, kommenttien hallinta.
  3. Laillistaminen: Suostumuksesi
  4. Tietojen välittäminen: Tietoja ei luovuteta kolmansille osapuolille muutoin kuin lain nojalla.
  5. Tietojen varastointi: Occentus Networks (EU) isännöi tietokantaa
  6. Oikeudet: Voit milloin tahansa rajoittaa, palauttaa ja poistaa tietojasi.

  1.   Nacho dijo
    sitten 15 vuotta

    En tiennyt, että tämä ruokalaji oli olemassa, kunnes tapasin vaimoni, hän asui Puerto de Santa Maríassa 6 vuotta, ja siitä lähtien olen nauttinut siitä. Tapaus on, että riippuen siitä, missä syöt sitä, se on parempi tai huonompi. Pidän mieluummin sen maistavan paljon kuin etikkaa ... mutta tietysti mauista ..

    tervehdys

    Vastaa Nacholle
  2.   David dijo
    sitten 15 vuotta

    Kiitos, että lukit meille. Kuten mainitsit, etikkainen maku on yksi tämän maagisen astian suurista salaisuuksista.

    Tervehdys.

    Vastaa Davidille
  3.   maaliskuu dijo
    sitten 13 vuotta

    Sanokaa vain, että olen kotoisin Jerez de la Fronterasta ja olin yllättynyt siitä, että cazon on kotoisin maakunnastani! Luulin, että se oli tyypillisesti espanjalainen, kuinka sääli, että on ihmisiä, jotka eivät voi nauttia tapaksista!

    Vastaa maalis
    1.    Recetín dijo
      sitten 13 vuotta

      Jos etelässä on vain hyviä asioita! :)

      vastaus Recetín