Päärynä ja kuivattujen hedelmien chutney, eksoottinen koriste

verduras4 ihmisiä
1 tähti2 estrellat3 estrellat4 estrellat5 estrellat (23 ääntä)
Ladataan ...

Mukaan Angela

Jos haluat tänä jouluna luopua tyypillisestä perunakoristeesta tai viinikastikkeesta, mene chutneyyn. Chutney, intialainen resepti, on eräänlainen kompotti hedelmistä ja / tai vihanneksista, pähkinöistä ja erilaisista mausteista, jotka keitetään hyvin matalalla lämmöllä sokerin ja etikan kanssa. Tulos on kuin erittäin aromaattinen ja maukas katkera-makea hillo, paljon enemmän, jos jätämme sen valmiiksi ja PAKKAUS päivää ennen sen nauttimista.

Chutney on valmiste, joka sallii vapauden sekä hedelmä- tai vihanneslajissa, mausteissa että sokerin ja etikan osuuksissa mukautuessaan kitalaisiin, jotka suosivat happoa tai makeaa. Harjoittelemiseksi aloitetaan päärynöistä ja pähkinöistä. Se sopii hyvin siipikarjan ja sianlihan kanssa. Katsotaanpa, miten menee.

kuva: isämies

Päärynä ja kuivatut hedelmät chutney

Tulosta resepti

Jos tarvitset koristelua pääruokiisi, tämä päärynä- ja kuivattujen hedelmien chutney-resepti on täydellinen lisä

Päärynä ja kuivatut hedelmät chutney
  • Angela
  • Keittiö: tradicional
  • Reseptin tyyppi: verduras
  • Annokset: 4
  • Kokonaisaika:

Ainesosat

  • 2 kaunista konferenssipäärynää
  • 16 ciruelas pasas
  • kourallinen rusinoita
  • 25 gr. hasselpähkinöistä
  • 25 gr. hienonnetuista kastanjoista
  • 1 makea valkoinen sipuli
  • 150 ml. omenaviinietikkaa (jos mahdollista)
  • 150 gr. fariinisokeri
  • mustat pippurit
  • 1 keppi kanelia
  • aniksen siemenet
  • suolaa
  • öljy

Preparación

  1. Ensimmäinen asia, joka meidän on tehtävä, on leikata sipuli paksuiksi julienne-suikaleiksi ja kuullota sitä pienessä öljyssä ja suolassa, jotta se ruskeaa kevyesti ja menettää voimakkaan makunsa.

  2. Kun se on valmis, varaamme sen.

  3. Sekoita kattilassa sokeri etikan ja mausteiden kanssa ja kuumenna kiehuvaksi.

  4. Sillä välin kuori, siemennä ja leikkaa päärynä halutun kokoisiksi kuutioiksi riippuen siitä, pidätkö chutneysta, jossa hedelmä on enemmän tai vähemmän kokonaista.

  5. Nyt lisätään päärynät ja loput hedelmistä ja pähkinöistä yhdessä öljyllä tyhjennetyn paistetun sipulin kanssa sokeri- ja etikkaseokseen.

  6. Anna chutney confit tai kypsennä hyvin miedolla lämmöllä puoli tuntia

  7. Kypsennysaika vaihtelee

  8. Ihannetapauksessa chutneyn rakenne olisi samanlainen kuin hillolla, ottaen huomioon, että se on kylmänä paksumpaa.


Löydä muita reseptejä: Lomat ja erikoispäivät, Joulun reseptit, salsat

Jätä kommentti

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

*

*

  1. Vastuussa tiedoista: Miguel Ángel Gatón
  2. Tietojen tarkoitus: Roskapostin hallinta, kommenttien hallinta.
  3. Laillistaminen: Suostumuksesi
  4. Tietojen välittäminen: Tietoja ei luovuteta kolmansille osapuolille muutoin kuin lain nojalla.
  5. Tietojen varastointi: Occentus Networks (EU) isännöi tietokantaa
  6. Oikeudet: Voit milloin tahansa rajoittaa, palauttaa ja poistaa tietojasi.