Kyläleipä, pitkäikäinen

aamiainen4 ihmisiä
1 tähti2 estrellat3 estrellat4 estrellat5 estrellat (49 ääntä)
Ladataan ...

Mukaan Angela

Ei kyllä ​​niin kostea kuin mitä ostamme markkinoilta, kylän leipä, jolla on tasainen murus ja rapea kuori, on pidempi elämä jos osaamme pitää sen (kääritty kangas- tai muovipussiin). Annamme sinulle reseptin tähän leipä, jota voimme käyttää perinteisten ruokien valmistamiseen perustuvat leipään kuten ovat valkosipulikeittoja tai salmorejo.

Kylän leipää

Tulosta resepti

Nauti tyypillisestä kyläleivästä tällä reseptillä. Se kestää myös useita päiviä kovettamatta, joten sinun täytyy kokeilla sitä

Kylän leipää
  • Angela
  • Keittiö: tradicional
  • Reseptin tyyppi: aamiainen
  • Annokset: 4
  • Kokonaisaika:

Ainesosat

Hapantaikina:

  • 300 gr. vahvuus jauhot
  • 7 gr. tuore hiiva (kuutioiksi)
  • 175 ml. vedestä

leipätaikina:

  • 260 gr. vahvuus jauhot
  • 15 gr. tuoretta hiivaa
  • 40 gr. Oliiviöljyä
  • 10 gr. suolaa
  • 110 ml. maito
  • 100 ml. vedestä

Preparación

  1. Hapantaikinaa varten laitamme kulhoon siivilällä siivilöityjä jauhoja ja muotoilemme siitä tulivuoren tekemällä reikä keskelle. Sekoita hiiva lämpimään veteen ja kaada se jauhoreikään. Vaivaa, kunnes saamme joustavan ja homogeenisen massan. Sitten annamme levätä kankaalla peitetyssä astiassa 12-16 tuntia huoneenlämmössä (n. 20 astetta).

  2. Hapantaikinan lepoajan jälkeen voimme nyt valmistaa leipätaikinan. Sekoita kulhossa lämmin vesi ja maito ja liuota hiiva. Lisää öljy, siivilöidyt jauhot ja suola. Kun sekoitamme taikinaa, lisäämme hapantaikinapaloja, kunnes kaikki on hyvin sekoittunut. Vaivaa 10 minuuttia, peitä liinalla ja anna levätä 30 minuuttia.

  3. Seuraavaksi vaivaamme jauhotetulla alustalla uudelleen niin, että taikina poistaa kaasut ja muotoilemme siitä leivän. Teemme leivän pintaan syviä viiltoja ja annamme sen kohota, kunnes tilavuus kaksinkertaistuu.

  4. Esilämmitämme uunin 230 asteeseen ja laitamme uunin pohjalle kulhoon vettä kosteuden luomiseksi. Paistamme kyläleipää 20-30 minuuttia. Leipä on valmista, kun kuori on kullanruskea, osumme pohjaan ja se kuulostaa ontolta.

  5. Anna jäähtyä telineellä.

Resepti, jonka innoittamana on tahonaboni


Löydä muita reseptejä: Aamiaiset ja välipalat, saapuva

Jätä kommentti

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

*

*

  1. Vastuussa tiedoista: Miguel Ángel Gatón
  2. Tietojen tarkoitus: Roskapostin hallinta, kommenttien hallinta.
  3. Laillistaminen: Suostumuksesi
  4. Tietojen välittäminen: Tietoja ei luovuteta kolmansille osapuolille muutoin kuin lain nojalla.
  5. Tietojen varastointi: Occentus Networks (EU) isännöi tietokantaa
  6. Oikeudet: Voit milloin tahansa rajoittaa, palauttaa ja poistaa tietojasi.