Valkosuklaa vadelma kakku

Preparación

1. Valmista tortun pohja sekoittamalla jauhettuja keksejä sulatettuun voihun, kunnes taikina on tiivistä ja hieman hiekkaista. Jaamme sen pyöreän ja irrotettavan kakkumuotin pohjalle ja seinille ja jäähdytämme.

2. Sillä välin sulatamme suklaan noin 75 ml:lla tarttumattomassa kattilassa miedolla lämmöllä. kermaa (jätämme loput kylmään). Kun suklaa on sulanut, poista se lämmöltä. Levitä keksitaikinaan noin kahdella ruokalusikallisella tätä kermaa silikoniharjalla tai lastalla ja jäähdytä uudelleen.

3. Gelatiinilehdet pehmennetään kylmässä vedessä ja valutetaan sitten hyvin. Lisäämme ne sitten kuumaan suklaakermaan liukenemaan hyvin.

4. Anna suklaan jäähtyä hieman ja vatkaa se hedelmien kanssa (jos se on jäätynyt, se on sulatettava ja neste on poistettava hyvin), kunnes saadaan homogeeninen kerma.

5. Nyt laitamme sähkövatkaimella loput kermasta, jonka täytyy olla hyvin kylmää, ja sekoita se hyvin vadelmakerman kanssa.

6. Kaada tämä valmiste muottiin keksipohjan kanssa ja anna kakun jähmettyä jääkaapissa.

7. Voimme käyttää enemmän sulatettua valkoista suklaata muodostaaksesi kuvioita kakun pinnalle. Toinen vaihtoehto on levittää se hillolla tai koristele muutamalla luonnollisella vadelmalla.