Name: Porkkanat au-gratina béchamel-kastikkeella
Yield: 4
Cuisine: tradicional
Ingredients: 8 suurta porkkanaa; Valinnainen: 100 gr. pekonia tai kinkkua; 1 rkl jauhoja; 300 ml. täysmaito; 2 rkl voita; pippuri; suolaa; juustoraaste; öljy

Niiden kirkas väri ja makea maku tekevät porkkanasta yhden lasten suosikkivihanneksista. Yksinkertaisesti kypsennettynä ne ovat hieman tylsää ja tylsää. Gratin on paljon parempi. Kinkku, kana, pekoni ... Mikä tahansa ylimääräinen ainesosa rikastuttaa se on vihannesgratiini?

Porkkanat au-gratina béchamel-kastikkeella

Tulosta resepti

Bechamel-kastike sopii täydellisesti porkkanoiden kanssa ja gratiinin ripaus saa lapsetkin syömään niitä

Porkkanat au-gratina béchamel-kastikkeella

Angela

Keittiö: tradicional
Reseptin tyyppi: verduras
Annokset: 4

Kokonaisaika:

Ainesosat

8 suurta porkkanaa
Valinnainen: 100 gr. pekonia tai kinkkua
1 rkl jauhoja
300 ml. täysmaito
2 rkl voita
pippuri
suolaa
juustoraaste
öljy

Preparación

Aloitamme kuorimalla porkkanat ja, jos haluamme, leikkaamalla ne ohuiksi viipaleiksi. Keitetään niitä 20-25 minuuttia matalalla lämmöllä, joka on peitetty vedellä ja vähän öljyä, suolaa ja pippuria, kunnes ne ovat pehmeitä.
Kun porkkanat kypsyvät, valmistamme kevyen beeskamelin. Tätä varten sulatetaan voi ja haudutetaan jauhot hieman sen laimentamiseksi ja värin tekemiseksi. Vähitellen sisällytämme maitoa, kunnes se sekoitetaan jauhoihin ja saadaan kermainen kastike. Lisää suolaa ja pippuria ja anna sen kypsyä niin, että bešameli sakeutuu pysäyttämättä sekoittamista.
Ruskea hienonnettu pekoni tai kinkku paistinpannussa pienellä öljyllä teräväksi.
Laita porkkanat uunivuokaan, ripottele päälle pekonia ja peitä béchamelilla.
Lopuksi lisäämme juustoraastetta. Gratinoimme porkkanat 200 asteeseen esilämmitetyssä uunissa.

Recetín

Porkkanat au-gratina béchamel-kastikkeella