Cordovan salmorejo, wannan yana da kyau kuma yana da kyau

Cordovan salmorejo shine abincin abinci na yau da kullun ko kuma hanya ta farko wacce ta dogara akan kirim mai tsami, tafarnuwa, gurasa, man zaitun da gishiri. Rubutunsa, ba kamar gazpacho ba, yana da velvety da kirim, ba tare da lumps ba. Lokacin yin shi dole ne mu dage a kan wannan bangaren, duka da kyau ko kuma murkushe shi. An wadatar da tasa tare da kayan ado na yankakken dafaffen kwai, Serrano ham shavings da ɗigon man zaitun.

Salmorejo girke-girke ne mai sauki a cikin kansa, kodayake yana da ɗan wahala idan ba mu da kayan sarrafa abinci mai kyau, in ba haka ba dole ne ku bare tumatir ɗin, idan kuna son haɗin su, sannan ku tace don samun kirim mai kyau.

Ga yara abinci ne mai wadatar gaske kuma cikakke saboda ana cin sa da burodi kamar yadda muka faɗa, yana ɗauke da shi, ban da tumatir, yankakken naman alade da kwai. Idan ba kwa son dandano ya yi karfi sosai, cire tafarnuwa sai a yi amfani da mai karamin mai, mai ƙananan acid.

Cordovan salmorejo

Buga girke-girke

Babu wani abu kamar mai kyau Cordovan Salmorejo don yaƙar zafi a lokacin rani. Ba zai iya zama da sauƙi a shirya da zama mai wadata ba

• .Ngela

• Kayan abinci: tradicional
• Nau'in girke-girke: masu farawa
• Ayyuka: 4

• Jimlar lokaci:

Sinadaran

• 200 grams na gurasa marar yisti ba tare da ɓawon burodi ba
• 750 grams na peeled tumatir
• 2 dafaffen kwai
• 2 yanka na Serrano naman alade
• 1 clove da tafarnuwa
• 50 ml na man zaitun budurwa
• vinegar
• Sal
• 1 vaso de agua

Shiri

1. Mun yanyanka gurasar kuma mu sanya su a cikin maɓuɓɓugar ruwa tare da ruwa don ya jiƙa.

2. Muna yin ƙwai da aka tafasa don minti 10 a cikin ruwan zãfi. A halin yanzu, a yanka tumatir zuwa guda da yawa, a yayyanka tafarnuwa da kyau kuma a haɗa shi da gurasar da aka jika.

3. Muna murkushe komai kadan tare da blender kuma mu ƙara mai, vinegar don dandana da gishiri kaɗan. Muna ci gaba da bugun har sai mun sami laushi mai laushi mai laushi.

4. Gwada ruwan inabi da mai kuma idan kun ga cewa ƙwayoyin tumatir sun zama sanannu, tace salmorejo ta cikin mataccen mai kyau.

5. Yi amfani da salmorejo mai sanyi, tare da yankakken kwai, naman alade da narkakken mai.

Hotuna: lacocinademary