(Kuri'u 29)
Loading ...
Kwanakin baya mun nuna muku yadda ake shirya dadi da gamsarwa kaza kaza, kuma a yau, za mu maimaita kwarewar, kawai a wannan lokacin babban kayan aikin shine kifi. Kifin kifi ya dace don amfani dashi azaman tushe don giyar da yawa abincin teku da kifi, kuma yana da mahimmanci don yin miyar kifi, wanda a ƙa'idar ƙa'ida yara sukan fi so.
Babban abin da ke cikin ruwan namu shine kashin kifi wanda, ya danganta da nau'in su, masu sayar da kifin ba zai caje mu ba, don haka girke-girke ne mai sauki ƙwarai. Bugu da kari, yana yiwuwa a daskare shi kuma ayi amfani da shi kamar haka lokacin da muke bukatar sa cikin gaggawa.
Kayan kifi
Koyi yadda ake dafa Fumet Kifi a hanya mai sauƙi tare da wannan girke-girke
- .Ngela
- Kayan abinci: tradicional
- Nau'in girke-girke: kifi
- Ayyuka: 4
- Jimlar lokaci:
Sinadaran
- 700 gr na ƙaya da farin kifin kansa
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 leek
- 1 seleri twig
- Faski
- Laurel
- Olive mai
- Sal
Shiri
Da farko za mu cire idanu da tsumma daga cikin kifi, sa'an nan kuma za mu wanke kasusuwa da kawunansu. Kwasfa da karas kuma a yanka shi cikin yanka.
Za mu kuma wanke ledar da kyau, mu yayyanka shi gida biyu, sai a tafasa ruwa lita daya da rabi a cikin tukunya da teaspoon na gishiri.
Idan ruwan ya tafasa za mu gabatar da duk abubuwan da suka gabata, ban da sprig seleri, faski, albasa, ganyen bay da ɗigon man zaitun.
Rufe kuma dafa a kan zafi kadan na minti 20. Wannan dafa abinci yana fitar da kumfa maras so, don haka lokaci zuwa lokaci dole ne mu cire fim din kumfa wanda ke samuwa tare da taimakon cokali.
Da zarar an yi shi, an cire shi daga zafi, an gyara gishiri kuma an zubar da broth tare da taimakon mai laushi mai kyau.
Ina kwana. Na sayi kifin kifin zinare da yammacin yau da kuma gyaran kayan haja, don haka gobe zan shirya shi da kaina don ganin yadda zai kasance. Ina fata yana da kyau Zan daskarar da shi a cikin kananan kwalaye na abincin rana tunda mu 2 ne a gida amma zan sami romo mai inganci. Godiya. San Roque. Cadiz
Zai yi kyau a gare ku, Yesu, za ku ga yadda yake da sauƙi ... sannan kuma ina fata ku gaya mana idan kun yi amfani da shi don yin miya, paellita, ko dankali a la marinara ... mmmm, babba !!