(Kuri'u 8)
Loading ...
da talakawa Su ne irin abincin da ake ci na Menorca wanda ake yin shi da yawa a lokacin rani, wanda shine lokacin aubergines. Duk da kasancewa tasa mai sauƙin sauƙaƙe tare da ingredientsan abubuwa kaɗan, gaskiyar ita ce hanya ce mai kyau don shirya wannan kayan lambu kuma zai yi aiki azaman abin sha ko kuma a matsayin cikakken haɗin nama da kifi.
Abin girke-girke na asali ana yin sa ne kawai da aubergines, amma lokaci zuwa lokaci nakan kuma yi shi da zucchini saboda ina matukar son haduwar duka. Don haka girkin yau sune aubergines da zucchini ga matalauta.
Kamar koyaushe, a duk jita-jita na gargajiya akwai bambance-bambancen dangane da yankuna ko dangane da gidan da aka shirya shi. Yayin yankan aubergines da courgettes, abu mafi mahimmanci shine yanka yanka tsawon lokaci, amma kuma akwai wadanda suma daga baya suka yankesu cikin tube ko kuma kawai suka yankesu cikin yanka.
Za a iya sanya wainar alawar a saman da zarar muna da aubergines a cikin kwanon burodi ko kuma shafa musu kafin a saka su a cikin tasa.
Kuma don ba su ɗan ɗanɗanon dandano, za ku iya sanya ɗan paprika daga La Vera ko ma yayyafa ɗan cuku mai ɗanɗano.
Aubergines da zucchini ga talakawa
Ji dadin kayan lambu tare da wannan girke-girke na Menorcan
- Barbara Gonzalo
- Kayan abinci: spanish
- Nau'in girke-girke: kayan lambu
- Ayyuka: 2
- Jimlar lokaci:
Sinadaran
- 1 aubergine
- 1 zucchini
- Gurasar burodi
- 1
- dintsi na faski
- Sal
- tsunkule na paprika mai zaki
- cuku cuku (na zabi)
Shiri
Tsabtace zucchini da aubergines kuma ba tare da cire fatar ba, a yanka ta yanka, ba mai taushi ko tauri ba (kimanin ½ cm).
Zuba su a cikin tukunya da ruwan zãfi ki dafa su na kimanin minti 10 har sai sun fara zama mai laushi (lokacin zai dogara ne ko kuna son kayan lambunku da daɗe ko al dente).
Lambatu da kayan lambu a cikin wani colander.
Yayin da muke barin kayan lambu su zubar, sara yankakken tafarnuwa da faski. Ajiye.[cap id=abin da aka makala_22905 align=alignnone nisa=830]
Gishiri kayan lambu da kuma rufe kayan lambu a cikin gurasar burodi.
Sanya kayan lambu a cikin kwanon burodi wanda zamu kara da diga mai.
Bayan haka sai a sake yayyafa garin alawar a kan yanka kayan lambu.
Ki zuba tafarnuwa da yankakken faski a zuba paprika kadan kadan.[cap id=attachment_22905 align=alignnone width=830]
Yayyafa tare da daskararren mai kuma gasa na 15-20 a 200ºC har sai mun gansu launin ruwan kasa.
Ana iya cinye su da zafi ko sanyi.
