(Kuri'u 36)
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Wadannan mussels sun kasance masu kyan gani a cikin dafa abinci, wata hanya ce ta cin wannan kifi inda muka sami nau'i marasa adadi. Tare da waɗannan dafaffen mussels mun zaɓi vinaigrette mai daɗi don rakiyar su kuma wani abin sha mai daɗi da daɗi ya fito.
Hanya ce ta ɗaukar kwas na farko da shirya teburin abinci. Bugu da ƙari, kasancewa mai launi da launi, dole ne a gane cewa girke-girke ne mai cike da bitamin da kuma abubuwan da ke hana kumburi. Idan da gaske kuna son cin wannan abincin teku, muna ba ku wasu girke-girkenmu tare da mushes:
Mussels a cikin vinaigrette
- Alicia tomero
- Ayyuka: 8
- Jimlar lokaci:
Sinadaran
- 2 kilos na mussels
- 1 mai da hankali sosai
- 1 babban albasa (zai iya zama spring albasa ko ja albasa)
- 100 g na zaitun kore cushe da anchovies
- 5 manyan pickled cucumbers
- 2 bay bar
- Man zaitun maras sauƙi
- Sal
- Farin giya mai ruwan inabi
Shiri
Muna tsaftace mussels. A cikin babban kwano, cire mussels kuma tsaftace su da ruwa. Muna cire ɓangaren zaren da ya rage a haɗe kuma mu goge mussel da wuka don cire duk wani ɓangaren da yake da shi a cikin harsashi. Muna sanya mussels a cikin babban casserole.
mu cika da ruwa, mun jefa biyu bay ganyel kuma mun sanya shi don dafa, an rufe shi da casserole. Muna zafi kuma idan ya fara tafasa za mu lura cewa sun fara buɗewa. Bari tafasa na minti daya kuma cire.
Muna kwasfa albasa kuma za mu sare shi da kyau. Mun sanya shi a cikin babban kwano.
Muna tsaftace Ruwan barkono kuma muna cire dukkan tsaba. Daga karshe sai a yayyanka barkonon tsohuwa kadan sannan a zuba a albasa.
Mun yanke cikin ƙananan ƙananan guda pickled gherkins da zaituni. Muna ƙara shi zuwa yankakken.
Mun jefa gishiri guda biyu kuma muna ƙara da yawa man zaitun. Kadan kadan muna hadawa da vinegar kuma muna lura da yadda cakuda yake. Dole ne mu daidaita dandanonsa, don dandano na, yana da kyau a gare ni cewa akwai mai fiye da vinegar, amma duk wanda ya so shi ta wata hanya, ko rabi da rabi, yana cikin hakkinsa.
Mun sanya mussels bude kuma shirya a kan babban tushe. Da cokali muna cika su da vinaigrette.
