Cordovan salmorejo shine abincin abinci na yau da kullun ko kuma hanya ta farko wacce ta dogara akan kirim mai tsami, tafarnuwa, gurasa, man zaitun da gishiri. Rubutunsa, ba kamar gazpacho ba, yana da velvety da kirim, ba tare da lumps ba. Lokacin yin shi dole ne mu dage a kan wannan bangaren, duka da kyau ko kuma murkushe shi. An wadatar da tasa tare da kayan ado na yankakken dafaffen kwai, Serrano ham shavings da ɗigon man zaitun.
Salmorejo girke-girke ne mai sauki a cikin kansa, kodayake yana da ɗan wahala idan ba mu da kayan sarrafa abinci mai kyau, in ba haka ba dole ne ku bare tumatir ɗin, idan kuna son haɗin su, sannan ku tace don samun kirim mai kyau.
Ga yara abinci ne mai wadatar gaske kuma cikakke saboda ana cin sa da burodi kamar yadda muka faɗa, yana ɗauke da shi, ban da tumatir, yankakken naman alade da kwai. Idan ba kwa son dandano ya yi karfi sosai, cire tafarnuwa sai a yi amfani da mai karamin mai, mai ƙananan acid.
Cordovan salmorejo
Babu wani abu kamar mai kyau Cordovan Salmorejo don yaƙar zafi a lokacin rani. Ba zai iya zama da sauƙi a shirya da zama mai wadata ba
Hotuna: lacocinademary