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कल है आलू, तोरी और प्याज आमलेट यह हमारा रात्रिभोज था और जो बाकी बचा था, उसे सबसे पुराने लोगों ने दोपहर के भोजन के लिए रोटी के साथ खाया था। घर पर सभी लोग आलू आमलेट को पसंद करते हैं और मैं इस मामले में पारंपरिक आलू आमलेट को दूसरों के साथ खाने की कोशिश करता हूं, जिसमें सब्जियां होती हैं, जैसे कि ज़ुकोचिनी।
तोरी टॉर्टिला को बहुत रसदार बनाता है और इसमें बहुत हल्का स्वाद होता है इसलिए यह स्वादिष्ट होता है। आप बिना छील या छील के बिना तोरी डाल सकते हैं। यदि आपके पास घर पर (या पुराने) छोटे हैं, जो प्लेट पर "हरी चीजें" देखना पसंद नहीं करते हैं, तो ज़ुकोचिनी छीलें और इस तरह से वे इसे साकार किए बिना खाएंगे।
आलू, तोरी और प्याज आमलेट
स्वस्थ और रसदार बनाने के लिए ठेठ आलू आमलेट में थोड़ा सा ज़ुचनी मिलाएं।
- बारबरा गोंजालो
- Cocina: स्पेनिश
- पकाने की विधि प्रकार: ऐपेटाइज़र और शुरुआत
- सर्विंग्स: 4-6
- तैयारी का समय:
- पकाने का समय:
- कुल समय:
सामग्री
- 1 तोरी
- 3 मध्यम आलू
- 1/2 प्याज
- 6 अंडे
- जैतून का तेल
- नमक
तैयारी
आलू को छील लें और उन्हें पतले स्लाइस में काट लें।
प्याज और तोरी को जूलिएन (छिलके या नहीं) में भी आधा स्लाइस या चौथाई स्लाइस में काटें।
एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल खूब गरम करें।
आलू के स्लाइस, तोरी और प्याज डालें और धीमी आंच पर आलू और ज़ूचिनी के नरम होने तक लगभग 12-15 मिनट तक भूनें। उन्हें तला हुआ और कुरकुरा नहीं होना चाहिए, लेकिन तेल में पकाया जाता है।
जबकि आलू और सब्जियां पक रही हैं, एक कटोरी में अंडे को स्वाद के लिए नमक के साथ हरा दें।
एक बार सब्जियां खराब हो जाने पर, हमें उन्हें अच्छी तरह से सूखा देना चाहिए और उन्हें पीटा अंडे के साथ कटोरे में जोड़ना होगा।
अच्छी तरह मिलाएं ताकि स्वाद के लिए अंडे और नमक के साथ सब कुछ गर्भवती हो।
टॉर्टिला को कर्ल करने के लिए, मैं आमतौर पर उसी पैन का उपयोग करता हूं जिसका उपयोग मैंने आलू को जहर करने के लिए किया है। मैंने तेल को खाली कर दिया, पैन के नीचे थोड़ा सा छोड़ दिया। लेकिन अगर आपने बहुत बड़े पैन का उपयोग किया है, तो आप एक छोटे से एक का उपयोग करके आमलेट को मोड़ सकते हैं।
फिर उस मिश्रण को डालें जो हमने पैन में तैयार किया है और इसे कम गर्मी पर एक तरफ से कड़ा कर दें ताकि यह जल न जाए।
प्लेट या ढक्कन की मदद से टॉर्टिला को मोड़ें और दूसरी तरफ सेट होने दें।
हमारे पास पहले से ही हमारे स्वादिष्ट आलू, तोरी और प्याज का आमलेट तैयार है जिसे हम गर्म, गर्म या ठंडा ले सकते हैं।
