(8 वोट)
लोड हो रहा है ...
लास गरीबों के लिए सहायक वे एक विशिष्ट पकवान हैं मिनोर्का जो गर्मियों में बहुत कुछ बनाया जाता है, जो कि ऑबर्जिन का समय होता है। कुछ सामग्रियों के साथ एक बहुत ही सरल पकवान होने के बावजूद, सच्चाई यह है कि यह इस सब्जी को तैयार करने का एक अच्छा तरीका है और यह एक एपेरिटिफ के रूप में या मांस और मछली के लिए एक आदर्श संगत के रूप में काम करेगा।
मूल नुस्खा केवल एबर्जिन के साथ बनाया जाता है, लेकिन समय-समय पर मैं इसे ज़ूचिनी के साथ भी करता हूं क्योंकि मुझे वास्तव में दोनों का संयोजन पसंद है। तो आज के लिए नुस्खा है गरीबों के लिए aubergines और तोरी।
हमेशा की तरह, सभी पारंपरिक व्यंजनों में क्षेत्रों के अनुसार या उस घर पर निर्भर करता है जिसमें इसे तैयार किया गया है। एबर्जिन और ज़ुचिनी को काटते समय, सबसे आम बात यह है कि स्लाइस को लंबे समय तक काटना है, लेकिन ऐसे भी हैं जो बाद में उन्हें स्ट्रिप्स में काटते हैं या जो उन्हें बस स्लाइस में काटते हैं।
ब्रेडक्रंब को शीर्ष पर रखा जा सकता है, जब हमारे पास बेकिंग डिश में एबर्जिन होते हैं या डिश में रखने से पहले उन्हें बल्लेबाज करते हैं।
और उन्हें थोड़ा अधिक स्वाद देने के लिए, आप ला वेरा से थोड़ा सा पेपरिका जोड़ सकते हैं या थोड़ा कसा हुआ पनीर भी छिड़क सकते हैं।
अजैविक और तोरी खराब
इस ख़ास मेन्कोरन रेसिपी के साथ सब्जियों का आनंद लें
- बारबरा गोंजालो
- Cocina: स्पेनिश
- पकाने की विधि प्रकार: सब्जियों
- सर्विंग्स: 2
- कुल समय:
सामग्री
- 1 बैंगन
- 1 तोरी
- ब्रेडक्रम्ब्स
- 1 यह
- मुट्ठी भर अजमोद
- नमक
- एक चुटकी मीठा पपरिका
- कसा हुआ पनीर (वैकल्पिक)
तैयारी
तोरी और अजवायन को साफ करें और त्वचा को हटाने के बिना, स्लाइस में काट लें, न तो बहुत पतली और न ही बहुत मोटी (लगभग (सेमी)।
उन्हें उबलते पानी के साथ एक बर्तन में डालें और लगभग 10 मिनट तक पकाएं जब तक कि वे निविदा शुरू न हो जाएं (समय इस बात पर निर्भर करेगा कि आप अपनी सब्जियों को अच्छी तरह से पकाते हैं या अल डेंट पसंद करते हैं)।
एक कोलंडर में सब्जियों को नाली।
जब तक हम सब्जियों को सूखने दें, बारीक कटा हुआ लहसुन और अजमोद काट लें। रिज़र्व.[कैप आईडी=अटैचमेंट_22905 संरेखित=संरेखित चौड़ाई=830]
सब्जियों को नमक करें और ब्रेडक्रंब में सब्जी के स्लाइस को कोट करें।
सब्जियों को एक बेकिंग डिश में रखें जिसमें हमने तेल की एक बूंदा बांदी डाली होगी।
फिर सब्जी के स्लाइस पर थोड़ा और ब्रेडक्रंब छिड़कें।
लहसुन और कटा हुआ अजमोद फैलाएं और थोड़ा मीठा लाल शिमला मिर्च डालें। [कैप आईडी = अनुलग्नक_22905 संरेखित = संरेखित चौड़ाई = 830]
तेल की एक बूंदा बांदी के साथ छिड़के और 15ºC पर 20-200 तक सेंकना करें जब तक हम देखते हैं कि वे भूरा नहीं हैं।
इनका सेवन गर्म या ठंडा किया जा सकता है।
