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में साह व्यंजन समुद्र और पहाड़ व्यंजनों काफी विशिष्ट हैं, जहां स्थानीय उत्पादों और समुद्री उत्पादों को एक अविश्वसनीय रूप से अच्छे परिणाम के साथ जोड़ा जाता है। सबसे प्रसिद्ध व्यंजनों में से एक है कटलफिश के साथ मीटबॉल, मेरे पिता आमतौर पर उन्हें बनाते हैं और वे स्वादिष्ट होते हैं। मैं उससे एक दिन आपसे नुस्खा साझा करने के लिए कहूंगा।
इस हफ्ते मैं मीटबॉल बनाना चाहता था और मैं समुद्र और पहाड़ों का संयोजन चाहता था, लेकिन मेरे पास कटफिश नहीं थी, इसलिए घर पर मेरे द्वारा बनाई गई सामग्री के साथ मशरूम और झींगे के साथ मीटबॉल यह स्वादिष्ट और बहुत समृद्ध है।
मशरूम और झींगे के साथ मीटबॉल
एक संयोजन जो आश्चर्यजनक लग सकता है, लेकिन यह स्वादिष्ट है।
- बारबरा गोंजालो
- Cocina: स्पेनिश
- पकाने की विधि प्रकार: मांस
- सर्विंग्स: 3-4
- तैयारी का समय:
- पकाने का समय:
- कुल समय:
सामग्री
- 300 जीआर। कीमा बनाया हुआ मांस (मीटबॉल के लिए मैं आमतौर पर थोड़ा पोर्क के साथ वील के मिश्रण का उपयोग करता हूं, लेकिन आप जिसको पसंद करते हैं उसका उपयोग कर सकते हैं)
- 20 जीआर। ब्रेड थोड़ा दूध में भिगोया
- 1 अंडा
- लहसुन के 1 लौंग
- अजमोद
- आटा
- जैतून का तेल
- 150 जीआर। प्याज का
- 80 जीआर। मशरूम
- 8 झींगे
- 1/2 गिलास सफेद शराब
- टमाटर सॉस के 2 बड़े चम्मच
- नमक
- काली मिर्च
तैयारी
लहसुन, एक मुट्ठी अजमोद, अंडा और ब्रेड को दूध में भिगोकर रख दें। जब तक हमारे पास एक सजातीय मिश्रण न हो जाए तब तक काट लें।
एक कंटेनर में कीमा बनाया हुआ मांस रखें, स्वाद और उस मिश्रण को डालें जो हमने अभी शीर्ष पर तैयार किया है।
अपने हाथों से या कांटे की मदद से तब तक अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि सारी सामग्री एकीकृत न हो जाए।
मांस द्रव्यमान के साथ जो हमने तैयार किया है, मीटबॉल और आटे के लिए गेंदों का निर्माण करें।
बहुत सारे गर्म तेल के साथ एक पैन में भूनें। रिजर्व।
पैन से थोड़ा सा तेल निकालें अगर हम देखते हैं कि बहुत कुछ है।
मीटबॉल को तलने के लिए उसी तेल में, बारीक कटा हुआ प्याज मिलाते हैं।
एक बार जब प्याज पारदर्शी होना शुरू हो जाता है तो मशरूम को टुकड़ों और कटे हुए झींगे में मिला दें। 3 या 4 मिनट के लिए Sauté।
तला हुआ टमाटर डालें और इसे एक दो मोड़ दें ताकि यह बाकी सामग्री के साथ अच्छी तरह से मिल जाए।
सफेद शराब जोड़ें और उच्च गर्मी पर 2 या 3 मिनट पकाएं ताकि शराब वाष्पित हो जाए।
फिर मीटबॉल रखें जो हमने पैन या पुलाव में आरक्षित किया था और मध्यम-कम गर्मी पर 5-10 मिनट पकाएं ताकि मीटबॉल समाप्त हो जाए और सॉस के स्वाद पर ले जाए।
यदि आप देखते हैं कि सॉस आपके स्वाद के लिए बहुत मोटी है, तो आप खाना पकाने के अंतिम मिनटों में थोड़ा पानी जोड़ सकते हैं।
