कुकिंग टिप्स: एवोकैडो को जंग लगने से बचाते हैं

एवोकैडो मेरे पसंदीदा फलों में से एक है, चाहे सलाद में, गोकामोल में या बस एक सैंडविच मिश्रण को पूरा करने और बनाने के लिए मक्खन की तरह फैलता है। मुझे देर से पता चला, मैं इसे स्वीकार करता हूं, लेकिन यह एक बहुत ही स्वस्थ फल और खनिज, विटामिन और अमीनो एसिड से भरपूर है। हालांकि यह सच है कि इसमें थोड़ा अजीब स्वाद है, यह थोड़ा लोगों को इस उष्णकटिबंधीय फल के आदी होना महत्वपूर्ण है।

हालांकि, एवोकैडो में एक समस्या है, और वह यह है कि एक बार खोला गया, हवा के संपर्क में यह बहुत जल्दी ऑक्सीकरण करता है, तुरंत अपने सुंदर हरे रंग को खोने, और हालांकि यह स्वाद में बदलाव नहीं करता है, यह इसे एक अप्रिय उपस्थिति देता है।

एवोकैडो को बिना जंग लगाए संरक्षित करने के लिए यह है कि इसे नींबू के रस या थोड़े से दूध के साथ पानी दें, यह अधिक समय तक चलेगा, हालांकि यह एक दिन से अगले दिन तक नहीं रहेगा। एक और चाल, बहुत मैक्सिकन, है हड्डी को छोड़ दें जब इसे उसी कंटेनर में कुचल दिया गया हो मिश्रण का, उदाहरण के लिए, गुआकामोल का।

यदि हम रेफ्रिजरेटर में एक आधा रखना चाहते हैं, तो हमें हड्डी को संरक्षित करने के अलावा, अच्छी तरह से चिपकी हुई फिल्म के साथ इसे सुरक्षित रखें, जो हवा को प्रवेश करने से रोकता है। किसी भी मामले में, अगर यह एक दिन से अगले दिन तक काला हो जाता है, तो यह मामले के आधार पर, चम्मच या चाकू के साथ सतह की परत को हटाने के लिए पर्याप्त होगा, और हरे रंग हमारी आंखों के सामने फिर से दिखाई देगा।

एवोकैडो से संबंधित अन्य छोटी चालें हैं जिनका हम यहां उल्लेख करना चाहते हैं। उदाहरण के लिए, लुगदी को कैसे खोला और निकाला जाता है? एक एवोकैडो को खोलने के लिए फल के साथ एक क्रॉस कट बनाने के लिए पर्याप्त होगा, और फिर कलाई के आंदोलन के साथ दोनों हिस्सों को अलग करें, मानो हम जार का ढक्कन खोल रहे थे.

हम आसानी से हड्डी निकाल सकते हैं धारदार चाकू से उस पर ताबड़तोड़ वार कर दिया और इसे खींचना, और एक टुकड़े में लुगदी को निकालने का सबसे अच्छा तरीका एक सूप चम्मच का उपयोग करना है, जो कि इसके एर्गोनोमिक डिजाइन के कारण, एकल आंदोलन में लुगदी के निष्कर्षण की सुविधा प्रदान करेगा।

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  1.   जुआन कार्लोस रुवाल्काबा गोंजालेज कहा

    गुआमकोल को ऑक्सीकरण से रोका जाता है अगर हर आधे किलो गोकामोल पहले से ही बना हो, तो आधा चम्मच मेयोनेज़ जोड़ा जाता है और समस्या खत्म हो जाती है ... यह अपना रंग, स्वाद या बनावट खोए बिना तीन दिनों तक रहता है ...

  2.   जुआन कार्लोस रुवाल्काबा गोंजालेज कहा

    जोड़ा स्वाद और guacamole की समृद्धि के लिए, शीर्ष पर ताजा crumbled पनीर छिड़क।