भैंस मोज़ेरेला के साथ ऑबर्जिन मिलफ्यूइल

तैयारी

1. मोत्ज़ारेला बॉल्स को स्लाइस में काटें। इस बीच, बैंगन को छील लें, धो लें और लगभग 5 मिलीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लें।

2. प्रत्येक डिस्क को आटे में डालें और उन्हें जैतून के तेल के साथ एक पैन में भूनें। जब तक वे बहुत कुरकुरा न हो जाएं, उन्हें दोनों तरफ से भूरा होने दें।

3. टमाटर धोएं और उन्हें खाद्य प्रोसेसर के माध्यम से पारित करें। एक बार जब वे अच्छी तरह से कुचल जाएं, तो उन्हें चीनी से गुजारें।

4. नमक डालें और थोड़े से जैतून के तेल के साथ मिलाएँ, व्हिस्क से लगातार हिलाएँ। टमाटर सॉस और थोड़ा मोडेना सिरका डालें और सब कुछ मिलाएँ।

5. प्रत्येक व्यंजन के तल में सॉस डालो और ऊपर से कुछ तुलसी के पत्तों के साथ सजाने के लिए ऊपर से एगुर्जीन और मोज़ेरेला की परतें डालें।

6. यदि आप उन्हें हीट स्ट्रोक देते हैं, तो वे स्वादिष्ट होते हैं क्योंकि भैंस मोत्ज़ारेला पिघल जाती है और स्वादिष्ट होती है।