जिप्सी आर्म टू नुटेला

तैयारी

1. हम एक कटोरे में 2 साबूत अंडे, 2 जर्दी और लगभग सारी चीनी मिलाना शुरू करते हैं (हम लगभग 10 ग्राम बचाते हैं)

2. हम इस कटोरे को धीरे-धीरे उबलते पानी वाले सॉस पैन के ऊपर बेन-मैरी में रखते हैं

3. हम कमोबेश 10 मिनट तक छड़ियों से पीटते रहेंगे जब तक कि अंडे का द्रव्यमान इकट्ठा न हो जाए और बहुत मलाईदार न हो जाए।

4. एक बार गर्मी से बाहर आने के बाद, हम अंडे की क्रीम को फेंटना जारी रखते हैं और एक छलनी की मदद से थोड़ा-थोड़ा करके आटा मिलाते हैं

5. हम वेनिला की सुगंध भी जोड़ते हैं

6. अंत में पिघला हुआ मक्खन डालें।

7. अलग-अलग, दो आरक्षित अंडे की सफेदी को चीनी और थोड़े से नमक के साथ सख्त होने तक मिलाएँ

8. हम इस मेरिंग्यू को पिछले द्रव्यमान में सावधानीपूर्वक शामिल करते हैं जब तक कि यह एकीकृत न हो जाए।

9. अब हम आटे को कागज से ढके एक आयताकार और चौड़े सांचे में डाल सकते हैं

10. हमने आटे को एक समान बनाने के लिए फैलाया और लगभग 220 मिनट तक 7 डिग्री पर बेक किया।

11. अब हम नॉन-स्टिक पेपर की मदद से आटे को सावधानी से ट्रे से निकाल लेते हैं

12. हम इसे एक बड़े नम कपड़े पर रखते हैं और इसे रोल करते हैं। हम इसे तब तक रखते हैं जब तक आटा ठंडा न हो जाए

13. बाद में इसे खोलकर न्यूटेला से फैला दें

14. आटे को फिर से बेल लें और हाथ को आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें ताकि यह सघन हो जाए और बेहतर तरीके से काटा जा सके

15. आइसिंग शुगर के साथ छिड़के।