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ये मसल्स फ्रांस के उत्तरी हिस्से और खासतौर पर बेल्जियम में खाए जाते हैं। बेशक: एक अच्छी ठंडी बियर (बच्चों के रस के लिए) के साथ वे वहाँ साथ जाते हैं, हालाँकि एक ग्लास वाइन के साथ वे शानदार होते हैं। मूल नुस्खा में, लीक मक्खन में जहर होता है और, निश्चित रूप से, मसल्स, लीक और मक्खन पूरी तरह से एक साथ चलते हैं। लेकिन उन्हें और अधिक भूमध्यसागरीय स्पर्श देने के लिए, मैंने वर्जिन जैतून का तेल, स्वास्थ्यवर्धक और अधिक मात्रा में शामिल किया है। बेशक, अगर आपको पछतावा नहीं लगता है, तो मक्खन का एक बड़ा चमचा भी जोड़ें।
पुराने जमाने की सरसों की चटनी के साथ मसल्स पुलाव
यदि आपको मसल्स पसंद हैं, तो पुरानी सरसों की चटनी के साथ मसल्स कैसरोल की यह घरेलू रेसिपी आपको बहुत सारी ब्रेड फैलाने पर मजबूर कर देगी क्योंकि सॉस बहुत समृद्ध है।
चित्र: पारखी