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का मांस Conejo ये सर्वश्रेष्ठ में से एक है स्वस्थ जिसे हम खा सकते हैं क्योंकि इसमें व्यावहारिक रूप से कोई वसा नहीं होती है। इसीलिए इसे हमारे साप्ताहिक मेनू में शामिल करने की सलाह दी जाती है। के लिए यह नुस्खा खरगोश cacciatore यह स्वाद में बहुत समृद्ध और तीव्र है।
हंट्रेस रैबिट रेसिपी के उतने ही संस्करण हैं जितने घर हैं और विभिन्न देशों के अनुसार भी संस्करण हैं। जो मैं आज साझा कर रहा हूं वह मेरा संस्करण है, जिस तरह से मैं इसे घर पर करता हूं, मशरूम, गाजर और थोड़े से बेकन के साथ। इस स्टू के साथ थोड़ा सा चावल, आलू या थोड़ा सा पास्ता भी डाला जा सकता है, आप देखेंगे कि कितनी समृद्ध चीज़ है।
खरगोश cacciatore
खरगोश का मांस तैयार करने का स्वादिष्ट तरीका.
- बारबरा गोंजालो
- Cocina: स्पेनिश
- पकाने की विधि प्रकार: मांस
- सर्विंग्स: 2-3
- तैयारी का समय:
- पकाने का समय:
- कुल समय:
सामग्री
- 750 जीआर. खरगोश का (लगभग 1/2 खरगोश)
- गाजर 1
- 1 Cebolla
- 5-6 मशरूम
- जैतून का तेल
- एक्सएनयूएमएक्स चम्मच चम्मच
- लहसुन के 2 लौंग
- 1 मुट्ठी अजमोद
- टोस्टेड ब्रेड का 1 टुकड़ा
- 50 जीआर. ब्रांडी
- 1 गिलास सफेद शराब
- कुचल टमाटर के 3 बड़े चम्मच
- 1/2 चम्मच मीठा पप्रिका
- 70 जीआर. स्ट्रिप्स में बेकन की
- नमक
- काली मिर्च
तैयारी
कटे हुए खरगोश को सीज़न करें।
एक फ्राइंग पैन में तेल डालकर इसे दोनों तरफ से ब्राउन करें और सुरक्षित रख लें।
प्याज, गाजर को काट लें और मशरूम को चौथाई या स्लाइस में काट लें।
खरगोश को भूनने के लिए उसी पैन में सब्जियाँ पका लें।
जब सब्जियाँ पक रही हों, एक मोर्टार में लहसुन की दो कलियाँ, मुट्ठी भर अजमोद, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च और टोस्टेड ब्रेड के टुकड़े के साथ मैश करें। संरक्षित।
एक बार जब सब्जियाँ पक जाएँ, तो बेकन स्ट्रिप्स डालें और उन्हें भूनें।
फिर कुचले हुए टमाटर और मीठी शिमला मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर 3-4 मिनट तक पकाएं।
फिर खरगोश के वे टुकड़े डालें जो हमने आरक्षित रखे थे।
खरगोश को लगभग ढकने के लिए ब्रांडी और सफेद वाइन डालें। यदि आप देखते हैं कि पर्याप्त तरल नहीं है, तो आप थोड़ा पानी मिला सकते हैं।
हमने जो माजाडो तैयार किया था उसे डालें और चम्मच या स्पैटुला की मदद से अच्छी तरह मिला लें।
ढककर मध्यम-धीमी आंच पर लगभग 15-20 मिनट तक पकने दें जब तक कि हम यह न देख लें कि खरगोश नरम हो गया है।
