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क्या आपने कोशिश की है? मर्सियन पाई? यदि उत्तर हाँ है, तो निश्चय ही आप मेरी तरह सोचते हैं कि यह बहुत अच्छा है। शायद ओवन की वजह से, कच्चे माल की वजह से, जो भी हो... इसे घर पर बनाना और कन्फेक्शनरी की तरह बनाना मुश्किल है।
हम इसी तरह का एंपनाडा बनाने जा रहे हैं घर पर, इस मामले में, बड़ा। यह एक साधारण नुस्खा है और, हालांकि यह मूल के रूप में शानदार नहीं है, मुझे कहना होगा कि यह भी बहुत अच्छा है।
La तालिका, पेपरिका के साथ, हम इसे कुछ सरल चरणों का पालन करके बनायेंगे जिसे आप नीचे पढ़ सकते हैं और चरण-दर-चरण फ़ोटो में देख सकते हैं।
मुझे अनुमान है कि वह भरने टूना लो, पूर्णतः उबला हुआ अंडा, टमाटर, मटर, काली मिर्च... इस तरह की सामग्री के साथ हम विफल नहीं हो सकते।
मर्सियन पाई
टूना, अंडा, काली मिर्च के साथ …
- एसेन जिमेनेज
- Cocina: परंपरागत
- पकाने की विधि प्रकार: ऐपेटाइज़र
- कैलोरी: 250
- सर्विंग्स: 12
- तैयारी का समय:
- पकाने का समय:
- कुल समय:
सामग्री
द्रव्यमान के लिए:
- 100 मिली सूरजमुखी तेल
- सफेद शराब की 100 मिली
- 100 मिली दूध
- 1 चम्मच शकरकंद
- 1 चम्मच नमक
- 375 ग्राम पेस्ट्री आटा (आटा बेलने के लिए हमें थोड़ा और चाहिए)
भरने के लिए:
- एक या दो पके प्राकृतिक टमाटर
- तेल में 200 ग्राम टूना
- 2 कठोर उबले अंडे
- 50 ग्राम डिब्बाबंद मटर (सूखा हुआ वजन)
- 100 ग्राम लाल मिर्च, टुकड़ों में काट लें
- नमक
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल का एक छिड़काव
और यह भी:
- आटा पेंट करने के लिए 1 पीटा हुआ अंडा या थोड़ा दूध
तैयारी
एक कटोरी में सूरजमुखी का तेल, शराब और दूध डालें।
पेपरिका और नमक डालें। हम मिलाते हैं।
अब आधा मैदा डालें।
हम एक लकड़ी के चम्मच के साथ मिलाते हैं।
बाकी मैदा डालें।
जब हम चम्मच से प्रबंधन नहीं करते हैं तो हम अपने हाथों का उपयोग करके सब कुछ एकीकृत करना समाप्त कर देते हैं।
आटे को दो भागों में बांट लें।
हम उनमें से एक का उपयोग करते हैं, यदि हम चाहते हैं, बेकिंग पेपर की एक या दो शीट ताकि काम की सतह पर दाग न लगे। हमने विस्तारित आटे के इस पहले भाग को अपनी बेकिंग ट्रे पर रख दिया, बेकिंग पेपर को बेस पर छोड़ दिया।
हम आटे पर भरने की सभी सामग्री वितरित करते हैं: कसा हुआ टमाटर (मैं एक grater का उपयोग करता हूं), डिब्बाबंद टूना (बहुत अधिक तेल के बिना), छिलके और कटा हुआ कठोर उबले अंडे, डिब्बाबंद मटर (बिना तरल के) ), और लाल मिर्च स्ट्रिप्स में। हम अपने भरने पर थोड़ा नमक और तेल छिड़कते हैं।
हम बाकी का आटा फैलाते हैं और इसे भरने के ऊपर रख देते हैं।
हम किनारों को अपनी उँगलियों से कुछ तह बनाते हुए सील कर देते हैं।
हम एम्पनाडा की सतह को आटे की कुछ पट्टियों से सजा सकते हैं।
पीटे हुए अंडे के साथ एम्पनाडा को पेंट करें और कांटे की मदद से आटे को सतह पर डालें।
200º पर लगभग 20 मिनट के लिए या जब तक हम देखते हैं कि यह सुनहरा है तब तक बेक करें।
अधिक जानकारी - कुकिंग ट्रिक्स: अंडे को बिना खुर के कैसे पकाना है