सब्जियों के साथ फ्राइड मैलोरक्विन

तैयारी

1. छीलिये, धोइये और काट लीजिये आलू के टुकड़े. हम छीलते हैं 4 या 5 लहसुन और हम उन्हें काटते हैं। हम आग पर एक बड़ा फ्राइंग पैन डालते हैं प्रचुर मात्रा में तेल और हम इसे तलने के लिए रख देते हैं। जब ये तैयार हो जाएं तो इन्हें निकाल कर छान लें। इन पर थोड़ा सा नमक छिड़कें।

2. हमने जिस तेल का इस्तेमाल किया है उसी तेल से हम इसे एक बड़े पुलाव या बड़े और गहरे फ्राइंग पैन पर रखते हैं। छीलिये, धोइये और काट लीजिये प्याज, लाल शिमला मिर्च, हरी शिमला मिर्च और गाजर। हम मध्यम टुकड़े कर सकते हैं, छोटे टुकड़े करना जरूरी नहीं है। अगर हम पतले पदक बनाते हैं तो गाजर बेहतर है।

3. हम जोड़ते हैं मटर, चौड़ी फलियाँ और आटिचोक टुकड़े टुकड़े करना हम चोदते हैं बाकी लहसुन और हम उन्हें काटते हैं। इसे पैन में डालें और सभी चीजों को फ्राई होने दें।

4. चलो चलते हैं इसे पकने दें और हम समय-समय पर हलचल बंद नहीं करेंगे समान रूप से तलने के लिए। हम साथ संरेखित करते हैं नमक। जब हम देखते हैं कि सब्जियां लगभग नरम या पकी हुई हैं, तो हम कर सकते हैं आलू को शुरू से ही फेकें. हम खाना पकाने और परोसने के लिए कुछ मिनट छोड़ते हैं।