Božićni umak s orasima, još slatkih jela

Kad je riječ o dodavanju umaka, i nikad bolje reći, jelu od mesa ili ribe za djecu, morate razmisliti o tome kvaliteta sastojaka i njegova hranjiva svojstva; u šarenilo i originalnost da mogu pridonijeti manje-više običnom jelu; da je tekstura umaka fino, baršunasto i bez hebrita povrća; taj njegov ukus more atraktivnost za njih, ukusno, slatko, bez piquea.

Razmišljajući o Božiću, mi smo odabrali za vas umak koji udovoljava gore navedena četiri zahtjeva. Kao sastojke imamo voće i orašasti plodovi, tako hranjiv i tipičan za ove datume. Na finom i dobro procijeđenom umaku od povrća, mljeveni orašasti plodovi će dodati jeku boje i slatkoću što će potaknuti dječju želju da jedu bilo kakvo jelo od ribe, mesa ili povrća koje napravimo, jer je ovaj umak vrlo svestran u tom pogledu.

umak od oraha

Ispis recepta

Popratite svoja posebna jela ovim umakom od orašastih plodova koji je ukusan i oduševit će sve vaše goste

• Angela

• Kuhinja: tradicionalnog
• Vrsta recepta: salsas
• Porcije: 8

• Ukupno vrijeme:

Sastojci

• luk
• Mrkva 2
• 1 zelena jabuka
• 1 grejp
• Češnjak češnjaka 2
• 50 g maslaca
• caldo
• sal
• papar
• kremu od octa modena ili umak od soje

razni orasi po ukusu

• NUECES
• lješnjaci
• pistacije
• zupčanici
• orašasti orah
• šljive
• grožđice
• bobice
• sušene breskve

priprema

1. Ogulite i narežite luk, češnjak, mrkvu i jabuku na sitne julienne trake. Iscijedimo grejp.

2. U tavi na maslacu dobro propirjajte luk, mrkvu i jabuke te ih posolite i popaprite.

3. Kad povrće poprimi zlatnosmeđu boju, dodajte malo mesne, riblje ili povrtne juhe, ovisno o jelu uz koje ćete umak priložiti, malo soka od grejpa i malo soja umaka ili modena octa. Kuhamo dvadesetak minuta.

4. U međuvremenu možemo nasjeckati orašaste plodove ili ih ostaviti cijele, ovisno o estetici kojoj želimo dati jelo i dječjem ukusu.

5. Propasirajte umak kroz blender i procijedite kroz fino cjedilo.

6. Vratimo na vatru i u njoj nekoliko minuta zagrijavamo suho voće da malo omekša.

Slika: Kuhinja, Cerise, Elle