Gianduja, izvrsna krema od čokolade i lješnjaka

Možda ste tu riječ pročitali u kutijama čokolade ili u nekim sladoledima na određenoj razini. gianduja i zapitali smo se o čemu se radi. Pa, gianduja je mješavina čokoladne kreme koja sadrži otprilike pola paste od lješnjaka, badem ili bilo koje drugo suho voće.

Ime mu potječe od Gianduje, tipičnog talijanskog pijemontskog marioneta i karnevalskog lika koji predstavlja arhetipski pijemontski. Gianduja je rođen u Pijemontu 1806. godine. Njegovo stvaranje pripisuje se turskim slastičarima koji su u vrijeme nestašice čokolade zbog Napoleonove blokade britanskih proizvoda kada je zauzeo ovo područje Italije, Dio kakaa zamijenili su lješnjakovom pastom, koja je jeftinija usput.

Gianduja

Ispis recepta

Ova izvrsna krema od čokolade i lješnjaka savršen je preljev ili nadjev za bilo koju od naših omiljenih slastica.

• Angela

• Kuhinja: tradicionalnog
• Vrsta recepta: postre
• Porcije: 20

• Ukupno vrijeme:

Sastojci

• 350 grama deserta od crne čokolade
• 350 grama lješnjaka
• 350 grama šećera u prahu
• 1 žlica maslaca
• 1 žlica vrhnja za šlag

priprema

1. Oguljene lješnjake blanširajte nekoliko minuta u kipućoj vodi.

2. Ocijedite ih i sameljite ih zajedno sa šećerom.

3. Ovu pastu pomiješamo sa vrhnjem i maslacem i ponovno izgnječimo i dobro izmrvimo.

4. Čokoladu otopiti na vodenoj kupki i pomiješati sa vrućom masom od lješnjaka. Ovisno o tome kako ćemo koristiti gianduju možemo dodati još malo vrhnja da bude više ili manje kremasta.

Slika: Almaclub, Ljeska