(8 glasova)
Učitavanje ...
Jesti cvjetaču ne mora biti dosadno. Nije potrebno kuhati ga uvijek na isti način. Možemo se razlikovati i iznositi na stol u obliku Pesto.
U ovom slučaju hoćemo peći, u buketima i uz dobru kapljicu maslinovog ulja. Tada ćemo ga nasjeckati s orasima i, naravno, s parmezanom.
Tjesteninu ćemo kuhati i uzimajući u obzir da ćemo kasnije iskoristiti malo od toga vode za kuhanje pa kad se tjestenina skuha, ne prolijevajte vodu! Savršeno je osvijetliti pesto ako ne želimo da ima previše ulja.
Ako volite ovu vrstu pestosa, ostavljam vam jedan od mojih najdražih: Sušeni pesto od rajčice i oraha.
Pesto tjestenina od cvjetače
Zabavan način konzumacije cvjetače: u obliku pesta.
- ascen jimenez
- Kuhinja: talijanski
- Vrsta recepta: tjestenina
- Porcije: 4-6
- Vrijeme za kuhanje:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 360 g tjestenine
- 500 g cvjetače
- 50 g indijskih oraščića
- 30g parmezana
- Aromatično bilje
- Sal
- Ekstra djevičansko maslinovo ulje
priprema
U posudu sigurnu za pećnicu stavimo cvjetove cvjetače, kapljice ekstra djevičanskog maslinovog ulja i aromatičnog bilja.
Pečemo ga na 200º (zagrijana pećnica) otprilike 25 minuta.
U lonac stavimo puno vode i stavimo je na vatru. kad počne kuhati dodajte sol i, nakon dvije minute, tjesteninu.
Tjesteninu kuhamo u vremenu koje je naznačio proizvođač.
U procesoru za hranu ili u sjeckalici indijske oraščiće i parmezan stavljamo na komade. Sjeckamo ga.
Nakon vremena pečenja to će biti rezultat.
Sada dodajte polovicu cvjetova cvjetače i nasjeckajte ih također. Ako je sjeckalica mala, možemo to učiniti u dvije serije.
Stavimo ovu smjesu u posudu i prelijemo je ekstra djevičanskim maslinovim uljem. Dobro promiješamo dok ne dobijemo pesto željene konzistencije.
Nakon što je tjestenina kuhana, stavimo je u veliku posudu i stavimo pesto koji smo upravo pripremili. Dobro promiješajte i dodajte malo vode za kuhanje tjestenine ako smatramo da je potrebno.
Nasjeckamo ostatak pečene cvjetače koju još nismo iskoristili i dodamo je tjestenini.
Poslužujemo odmah i svako jelo ukrašavamo listićem bosiljka
Više informacija - Sušeni pesto od rajčice i oraha