(25 glasova)
Učitavanje ...
Tradicionalno jelo koje se svima sviđa: Slanutak s Chorizom. Možda je najteže u ovom jelu prisjetiti se namočiti slanutak prethodne večeri, jer je njegovo kuhanje zaista jednostavno.
Moramo imati na umu da slanutak moramo dodati u lonac kad je voda vruća. A također i da će vrijeme kuhanja biti dugo. Ako smo u žurbi, uvijek ih možemo kuhati u ekspres lonac, s povrćem, a zatim dodajte chorizo. "Aranžman" ćemo učiniti isto u oba slučaja, s uljem, brašnom i paprikom.
Slanutak s Chorizom
- ascen jimenez
- Kuhinja: tradicionalnog
- Vrsta recepta: meso
- Porcije: 4
- Vrijeme za kuhanje:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 300 g slanutka
- Mrkva 2
- 2 krumpira
- 1 štapić celera
- 1 lovorov list
- Voda
- 1 komad choriza (svježi ili suhi)
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1/2 žličice brašna
- 1/2 žličice paprike
- Sal
priprema
Večer prije slanutak stavimo u posudu i prelijemo vodom.
Sutradan smo na vatru stavili lonac s vodom i povrćem.
Kad je voda jako vruća, ocijedite slanutak iz vode koja se namače i stavite ga u našu šerpu, zajedno s vrućom vodom i povrćem.
Kuhajte na srednje jakoj vatri u početku i skuvajte po potrebi.
Nakon prvih 20 minuta stavljamo poklopac i nastavljamo kuhati, na umjerenoj vatri.
Povremeno provjerimo kako ide kuhanje i spriječimo da slanutak ostane bez vode. Ako vidimo da slanutku ponestaje vode, dodajte još malo vruće vode.
Kada je slanutak praktički kuhan, dodajte chorizo i nastavite kuhati.
Nakon što je slanutak kuhan moramo ga "popraviti". Da bismo to učinili, ulje stavljamo u malu lončić. Kad je vruće dodamo brašno i papriku. Pustite da se kuha minutu.
Zatim u ovaj mali lonac stavimo malo vode od kuhanja slanutka i također sol.
Smjesu koju smo upravo pripremili ulijemo u veliku šerpu.
Nastavljamo kuhati još nekoliko minuta i pripremit ćemo ih za posluživanje.
bilješke
Kako varivo ima manje masnoće, chorizo možemo kuhati u zasebnoj loncu. Tada ćemo ga ugraditi u mahunarke, kada oslobodi dio masnoće.
više informacija Slanutak s vinaigretteom