Humus je a vrlo tipičan recept arapske kuhinje, u osnovi je to pire od slanutka koji malo po malo dobiva sve veću važnost kao recept koji treba pratiti ili kao predjelo zahvaljujući činjenici da je najlakše pripremiti.
priprema
Slanutak operite hladnom vodom za uklanjanje tekućine iz ambalaže. Ocijedite ih i stavite u čašu blendera. Počnite ih usitnjavati i dodajte oguljeni češanj češnjaka, sol, kim, limunov sok i umak od tahinija. Ako nemate ovaj umak, možete ga pripremiti zasebno u čaši blendera s dvije žlice kima i četiri žlice maslinovog ulja.
Smjesu od slanutka dobro istucite, i Dodajte vodu malo po malo dok tijesto ne postane kremasto.
Jednom kad ste spremni, stavite tijesto u posudu i žlicom pritisnite središte, dok izrađujete male utore u obliku krugova, tako da je puno ljepši.
Ukrasite maslinovim uljem i slatkom paprikom. Uz nju nemojte zaboraviti pita pita ili, ako to ne bude, male štapiće za kruh.
Ukusno je!
En Recetin: Humus od cikle, dajući malo boje