Brandade, namaz od bakalara

riba4 ljudi
1 zvjezdica2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (31 glasova)
Učitavanje ...

Po Angela

Brend od bakalara vrsta je paštete koja se pravi s ovom ukusnom ribom zajedno s ostalim sastojcima poput krumpira i ulja. Rezultat je kremasta bijela pasta koja Vrlo je bogat kanapeima, tartletima, čak i kao umak za jela od tjestenine, krumpira ili riže.

Iako brend možemo uzeti onakav kakav je recept, ukusan je i gratin ili kao nadjev.

Brandade

Ispis recepta

Ovo je recept za namaz od bakalara, savršen za svaki obrok s gostima u kojem želimo staviti neki zalogaj na stol

Brandade
  • Angela
  • Kuhinja: tradicionalnog
  • Vrsta recepta: riba
  • Porcije: 4
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

  • 400 g slanog bakalara
  • 400 g krumpira
  • 250 ml mlijeka
  • 1 češnja češnjaka
  • djevičansko maslinovo ulje
  • sal

priprema

  1. Bakalar ostavimo 24 sata u hladnoj vodi da se odsoli u hladnjaku, mijenjajući vodu 3 puta svakih 8 sati.

  2. Nakon što je bakalar odsoljen, stavimo ga na vatru u lonac podliven hladnom vodom i popirjamo nekoliko minuta.

  3. Izvadite bakalar, skinite kožu i kosti i nasjeckajte ga.

  4. Ogulite krumpire i kuhajte ih cijele dok ne omekšaju.

  5. Ocijedite ih i propasirajte kroz mlin.

  6. U mužaru zgnječite češnjak s malo ulja i dodajte bakalar.

  7. Sada malo po malo dodajemo toplo mlijeko i ulje da se brandada poveže dok ne postane kremasta.

Slika: Natureduca, ribarnice Coruña


Otkrijte ostale recepte: Riblji recepti

Ostavite svoj komentar

Vaša email adresa neće biti objavljen. Obavezna polja su označena s *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obvezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostira Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.