Kao opće pravilo, djeca se proglašavaju neprijateljima luka. Već cijelo jutro možemo provesti kuhajući najneobičniji i najsočniji gulaš koji možemo zamisliti, da ako dijete u trenutku stavljanja u usta otkrije makar i malo luka, automatski ga odbije.
Bila sam jedna od tih djevojaka. Pronašla sam komad i život mi je tonuo, doslovno. Sjećam se dobro, jer sam uvijek bio vrlo izbirljiv u vezi s povrćem. Moja je majka znala reći: "Ali ako to uopće ne primijetiš, probaj pa ćeš vidjeti." Što nije uočljivo? Ha! Naravno da jesam, osjetila su mi se otvorila do te mjere da sam mogao kilometrima mirisati mali komad luka.
Ali postoji način kuhanja luka zbog kojeg će mnoga djeca na kraju ne odoljeti: karamelizirani luk. Već je vlastito ime čini nečim ljubaznijimČak i dijete može osjetiti određenu znatiželju i, kako je slatko, postaje ukras najslađeg.
Karamelizirani luk
Karamelizirani luk izvrstan je izvor za aromatiziranje jela, ali kako to učiniti ispravno? Ovaj jednostavan recept objašnjava korak po korak.