Karamelizirani luk

povrće4 ljudi
1 zvjezdica2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (38 glasova)
Učitavanje ...

Po Angela

Kao opće pravilo, djeca se proglašavaju neprijateljima luka. Već cijelo jutro možemo provesti kuhajući najneobičniji i najsočniji gulaš koji možemo zamisliti, da ako dijete u trenutku stavljanja u usta otkrije makar i malo luka, automatski ga odbije.

Bila sam jedna od tih djevojaka. Pronašla sam komad i život mi je tonuo, doslovno. Sjećam se dobro, jer sam uvijek bio vrlo izbirljiv u vezi s povrćem. Moja je majka znala reći: "Ali ako to uopće ne primijetiš, probaj pa ćeš vidjeti." Što nije uočljivo? Ha! Naravno da jesam, osjetila su mi se otvorila do te mjere da sam mogao kilometrima mirisati mali komad luka.

Ali postoji način kuhanja luka zbog kojeg će mnoga djeca na kraju ne odoljeti: karamelizirani luk. Već je vlastito ime čini nečim ljubaznijimČak i dijete može osjetiti određenu znatiželju i, kako je slatko, postaje ukras najslađeg.

Karamelizirani luk

Ispis recepta

Karamelizirani luk izvrstan je izvor za aromatiziranje jela, ali kako to učiniti ispravno? Ovaj jednostavan recept objašnjava korak po korak.

Karamelizirani luk
  • Angela
  • Kuhinja: tradicionalnog
  • Vrsta recepta: povrće
  • Porcije: 4
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

  • 2 glavice luka
  • smeđi šećer
  • Balsamico ocat
  • Maslinovo ulje
  • Sal

priprema

  1. Prvo ogulimo luk i narežemo ga na julienne trakice. Zatim ćemo ih staviti u lonac ili tavu na dvije-tri žlice maslinovog ulja i pirjati na laganoj vatri. Morat ćemo ih dobro pomaknuti da se ulje impregnira. Zatim ćemo dodati prstohvat soli i pustiti da luk postupno pusti vodu i postane proziran.

  2. Kad omekša, dodajte tri žlice smeđeg šećera i kuhajte na laganoj vatri 20 minuta dok se šećer ne karamelizira, a luk ne dobije lijepu zlatnu boju. Naravno, morat ćemo s vremena na vrijeme promiješati i paziti da ne zagori.

  3. Na kraju ćemo dodati mlaz modenskog octa, promiješati i ostaviti još pet minuta dok potpuno ne ispari.

  4. Karamelizirani luk idealan je prilog raznim jelima s roštilja, poput svinjetine (osobito pečenice), govedine ili pilećih prsa. Dodamo li ovome i fantastičan domaći pire krumpir, uvjeravam vas da djeca neće moći odoljeti luku.


Otkrijte ostale recepte: Recepti Povrće

Ostavite svoj komentar

Vaša email adresa neće biti objavljen. Obavezna polja su označena s *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obvezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostira Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.