Crni puding u loncu pod pritiskom

Carnes4 ljudi
1 zvjezdica2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (5 glasova)
Učitavanje ...

Po Angela

Ovaj recept je od moje majke, jedan od rijetkih koje sam sačuvao. Bila je izvrsna kuharica, ali nikada nisam zapisivala njezine recepte jer nisam mislila da će mi nedostajati, sada moram posegnuti za fotografskim pamćenjem.

Meso krvavice je jedno od najmekših, želatinoznih i najukusnijih koje možemo naći na tržištu. Obično ga koristimo za dodavanje okusa tipičnom varivu, ali zasigurno malo od vas zna da se može koristiti i da je sjajno u drugim vrstama recepata poput ovog koji ću vas danas naučiti raditi.

Crni puding u loncu pod pritiskom

Ispis recepta
Crni puding u loncu pod pritiskom
  • Angela
  • Vrsta recepta: meso
  • Porcije: 4
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

  • 1 krvavica ili koljenica od kilo i pol
  • 2 luk
  • Mrkva 4
  • 1 čaša rakije
  • 1/2 čaše bijelog vina
  • 1 češnjak
  • peršin
  • Sal
  • Voda staklo 1
  • 1/2 čaše ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 4 krumpira

priprema

  1. Stavite ekspres lonac na srednju vatru i dodajte malo maslinovog ulja. Kada se zagrije dodajte crni puding i dvije glavice luka narezane na četvrtine. Sve zapržiti na jakoj vatri dok luk ne porumeni, a krvavice premjestimo da i ona bude zlatna sa svih strana.

  2. Kad je gotovo, dodamo mrkvu narezanu na veće komade i okrenemo je par puta da se prepeče.

  3. Dodajte rakiju i sve promiješajte drvenom kuhačom. Nakon 5 minuta kuhačom dodamo bijelo vino i pustimo da ispari.

  4. U mužaru pripremimo češnjak, peršin i prstohvat soli. Sve zdrobimo i dodamo malo vode. Dodajte smjesu u lonac. Sada je vrijeme da zatvorimo ekspres lonac i pošto počne zvučati, moramo računati pola sata kuhanja.

  5. Nakon tog vremena otvorimo i dodamo krumpir prerezan na pola te ponovno zatvorimo lonac do 12 minuta kuhanja.

Napomena: Ako umak nije gust, uklonite meso, krumpir i mrkvu, stavite na vatru dok se ne smanji. Može se propustiti kroz miješalicu, ali imat će drugu konzistenciju.


Otkrijte ostale recepte: Mesni recepti, Jednostavni recepti

Ostavite svoj komentar

Vaša email adresa neće biti objavljen. Obavezna polja su označena s *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obvezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostira Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.

  1.   Silvia dijo
    zec 7 godina

    Recept je ukusan!
    Priprema je vrlo slična onoj koju koristim za variva (tradicionalna kuhinja cijelog života, u mom slučaju kastiljska), ali neki dan je crni puding spektakularno izašao prema receptu vaše majke. Obično lonac pod pritiskom koristim gotovo za sve, samo morate to osjetiti :)
    Puno vam hvala na usporedbi.

    Pozdrav.

    Odgovorite Silviji
  2.   Carmen dijo
    zec 7 godina

    To mora biti sjajno. Sutra to radim jer sam siguran da će biti sjajno.
    hvala

    Odgovorite Carmen
  3.   Sergioco dijo
    zec 7 godina

    Činim to točno onako kako vi naznačite, reći ću vam kako je ispalo. Lijep pozdrav

    Odgovorite Sergiocu
  4.   Mercedes Bermejo Sanles dijo
    zec 6 godina

    Vrlo vrlo bogat. Hvala.

    Odgovor na Mercedes Bermejo Sanlés
  5.   Julius ignacio dijo
    zec 6 godina

    Umjesto bijelog vina, crveno vino daje tamniju boju i izgleda tradicionalnije. Dodajte crticu mljevenog bijelog papra. Čini mi se ukusnijim.

    Odgovor Julio ignacio
    1.    ascen jimenez dijo
      zec 6 godina

      Hvala, Julio! Primamo na znanje;)
      Zagrljaj!

      Odgovor Ascenu Jimenezu