(15 glasova)
Učitavanje ...
Svidjet će vam se ova empanada od lisnatog tijesta zbog svoje jednostavnosti i nadjeva od bešamela. Rezultat je hrskav i sočan, sve što se od takvog jela može očekivati. Nadjev se radi sa kuhani losos i kozice, gdje ćemo ih pirjati u tavi i pomiješati u Thermomixu kako bismo bili ukusni bešamel. Ostaje samo punjenje lisnatog tijesta i pečenje. Bit će hrskavo i vruće, spremno za posluživanje na stolu.
Ako volite raditi empanade s drugačijim dodirom, možete napraviti naše empanade s brie sirom i karameliziranim orasima, crni puding i pita od jabuka o Empanada od datulja sa sirom.
Lisnato tijesto punjeno lososom i kozicama
- Alicia tomero
- Porcije: 10
- Vrijeme pripreme:
- Vrijeme za kuhanje:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 2 lista lisnatog tijesta
- 2 kriške lososa
- 12-15 kuhanih kozica
- 60 g luka
- Češnjak češnjaka 2
- 50 ml maslinovog ulja
- 20 g pšeničnog brašna
- 200 ml mlijeka
- Sal
- muškatni oraščić u prahu
- 1 jaje
priprema
U tavu dodajte 25 ml maslinovog ulja i stavimo ga grijati. bacili smo pržiti losos, Posolite i pustite da porumeni s obje strane. Kad je gotovo, ostaviti sa strane i ohladiti.
Gulimo kozice i izrezati ih na mali dijelovi. Ako su kozice sirove možemo ih staviti kuhati 1 minutu i pol uz malo soli.
U Thermomix dodajte 60 g luka i 2 češnja češnjaka. Programiramo tijekom 2 sekundi pri brzini 5.
Pikadu spustiti u čašu i dodati 25 ml maslinovog ulja. Programiramo tijekom 5 minuta na temperaturi varome brzinom žlice.
Dodati 20 g pšeničnog brašna i ostaviti da se prži 2 minuta na 100 ° brzinom 2.
Dodajte 200 ml mlijeka, sol i prstohvat muškatnog oraščića. Programiramo tijekom 3 minuta na 100 ° brzinom 4.
Izmrvite losos i pomiješajte ga s kozicama. Dodajte ga u bešamel i programirajte 2 minute na 100° brzinom žlice.
Ostavite smjesu da se ohladi ili temperira prije nego nastavite puniti lisnato tijesto.
Proširujemo jednu od ploča od lisnatog tijesta. Izrežite dvije trake tijesta s jedne njegove strane. Isto radimo i sa drugim listom lisnatog tijesta.
Nadjev staviti u pleh i rasporediti. Poklopite drugim tanjurom i prstima zatvorite stranice.
Vilicom izbockamo površinu te stavimo trakice koje smo rezervirali za ukrašavanje lisnatog tijesta.
Površinu namazati razmućenim jajetom a pećnicu zagrijemo na 200° sa toplinom gore-dolje.
Stavimo lisnato tijesto i stavimo ga u sredinu pećnice. Ispeći ćemo ga okolo 12 minuta ili dok ne vidite da je zlatna.
Empanadu poslužimo toplu.
