Name: Hobotnica u crvenom mojo umaku
Yield: 4
Cuisine: tradicionalnog
Ingredients: 500 gr. kuhana hobotnica; 1 cebolla; 1 zelena paprika; 1 komad crvene paprike; 2 Tomate; 1 češnja češnjaka; 2 žlice crvenog mojoa; ulje; sal; 3 crvene paprike; Češnjak češnjaka 2; malo kima; crni papar; 4 žlice octa; 3 žlice ulja

Kanarski crveni mojo najistaknutiji je tradicionalni umak na Kanarskim otocima. Osim s naborani krumpir, s mojoom se rade mnoga jela, uključujući ovu hobotnicu a la Canaria, recept jednostavno za izvođenje, prilično i ekonomično.

Hobotnica u crvenom mojo umaku

Ispis recepta

Canarian red mojo je tradicionalni umak par excellence Kanarskih otoka, a ako ga koristimo s hobotnicom, rezultat je izvrstan

Angela

Kuhinja: tradicionalnog
Vrsta recepta: riba
Porcije: 4

Ukupno vrijeme:

Sastojci

500 gr. kuhana hobotnica
1 cebolla
1 zelena paprika
1 komad crvene paprike
2 Tomate
1 češnja češnjaka
2 žlice crvenog mojoa
ulje
sal

Za crveni mojo:

3 crvene paprike
Češnjak češnjaka 2
malo kima
crni papar
4 žlice octa
3 žlice ulja

priprema

Za pripremu moja sve sastojke stavimo u blender i miksamo dok ne nastane gusta krema. Količinu začina, ulja i octa možemo mijenjati prema ukusu svakoga
Povrće narežite na tanke julienne trake, a hobotnicu na ploške.
U jako zagrijanu tavu dodajte malo ulja i pirjajte sve povrće na jakoj vatri da jednostavno porumeni izvana i ostane hrskavo.
Kad povrće poprimi zlatnu boju, dodajte hobotnicu i crveni mojo umak te pirjajte minutu.

Recept nadahnut slikom Brza hrana

Recetín

Hobotnica u crvenom mojo umaku