Juhasta riža s kozicama i čirlama

rižom4 ljudi
1 zvjezdica2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (12 glasova)
Učitavanje ...

Po Angela

Čini se da se ovih dana hladnoća vraća u Madrid, pa kao kompenzaciju danas imamo recept za cijeli život u koji se zaljubite i koji osim što je jednostavan, uvijek izgleda i sjajno. To je rižina juha. Prvi put kad sam to napravila radila sam s školjkama i kozicama, ali otkrila sam da kirle dodaju više okusa i puno su sočnije, pa evo mog recepta.

Juhasta riža s kozicama i čirlama

Ispis recepta

Ovaj recept za jušnu ​​rižu s kozicama i chirlasom jedan je od onih koji će vas natjerati da ga ponavljate uvijek iznova. Morate probati

Juhasta riža s kozicama i čirlama
  • Angela
  • Kuhinja: tradicionalnog
  • Vrsta recepta: riža
  • Porcije: 4
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

  • 1 cebolla
  • 1 češnja češnjaka
  • 1 crvena paprika
  • 1 zelena paprika
  • 200 gr prirodne zdrobljene rajčice
  • 1 čaša bijelog vina
  • 300 gr riže
  • 500 ml vode
  • 250 gr kozica
  • 200 gr čirle
  • 3 žlice soka od naranče
  • Nekoliko niti šafrana
  • Sal
  • peršin
  • Maslinovo ulje

priprema

  1. Kozice oguliti, a ljuske i glave ostaviti rezervisane (od njih ćemo napraviti temeljac). Ljuske i glave kozica kuhamo u 500 ml vode dok ne dobijemo fumet.

  2. Nasjeckajte luk i češanj češnjaka. Nasjeckajte dvije paprike. U loncu zagrijte malo maslinovog ulja, pa na laganoj vatri pirjajte povrće dok ne postane prozirno. Posolite ih i dodajte pasiranu rajčicu.

  3. Pirjajte sve par minuta i dodajte rižu da se malo zaprži s povrćem. Nakon par minuta dodamo temeljac od kozica zajedno s bijelim vinom, sokom od naranče i nitima šafrana.

  4. Sve zakuhamo i smanjimo vatru te sve kuhamo još oko 25 minuta.

  5. Nakon tog vremena probali smo rižu. Ako vidimo da je gotovo gotovo, dodamo kozice i očišćene čirle tako da se otvore.

  6. Na kraju ukrasimo s malo peršina i poslužimo.


Otkrijte ostale recepte: Recepti od riže

Ostavite svoj komentar

Vaša email adresa neće biti objavljen. Obavezna polja su označena s *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obvezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostira Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.