Kaša Svih svetih

Desert8 ljudi
1 zvjezdica2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (36 glasova)
Učitavanje ...

Po Angela

Ne smijemo zaboraviti da se, uz vrhunsku noć vještica, mjesec studeni otvara blagdanom Svih svetih. Udaljavajući se od onog zastrašujućeg i zastrašujućeg razloga, ovaj put predlažemo tradicionalniju slasticu u našoj zemlji.

S različitim varijantama teksture ili pratnje, kaša je uvijek bila, među ostalim delicijama poput svetačkih kostiju, jedna od glavnih slastica na proslavama festivala Svih svetih.

Naravno, učiniti ih dobro nije tako lako kako se čini. Tajna je u kontroli mjerenja sastojaka i kuhanju na laganoj vatri uz često miješanje kako bi se dobila fina kaša, bez grudica, ali dosljedna. Slijedio sam korake kojima me naučila baka od malih nogu, kojoj sam gotovo uvijek pomagao miješati kašu, jer kad se zgusne, to postaje sve teže.

Kaša Svih svetih

Ispis recepta

Ovaj recept za Gachas de Todos los Santos savršen je za uživanje u drugačijem i tradicionalnom desertu

Kaša Svih svetih
  • Angela
  • Kuhinja: tradicionalnog
  • Vrsta recepta: postre
  • Porcije: 8
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

  • 500 gr. pšenično brašno
  • 1/2 litre maslinovog ulja
  • Žličica zrna anisa (matalahúva)
  • 250 gr. šećera
  • 2 litre mlijeka (ili vode i mlijeka)
  • Ostarjeli kruh za tostone
  • Kora limuna
  • Štapić cimeta i prah
  • Prstohvat soli

priprema

  1. Prvo izrađujemo tostones. Zagrijte ulje u tavi s komadićem limunove kore i nekoliko zrna anisa kako biste uklonili jak okus ulja. Dodajte kruh narezan na kockice i lagano pržite. Kad porumene, izvadimo ih iz tepsije i stavimo da se ocijede na papiru.

  2. Zatim procijedimo ulje i očistimo posudu jer će se u njoj dinstati brašno sa zrncima anisa i nekoliko žlica ulja. Pazeći da ne zagori, eliminirati ćemo okus sirovog brašna.

  3. Sada uzmemo veliku posudu, ulijemo mlijeko i stavimo ga zagrijavati na laganoj vatri. Postoje recepti za kašice koji su jednostavno s vodom, a drugi s pola vode i pola mlijeka, ima čak i onih koji dodaju med.

  4. U mlako mlijeko dodajte malo limunove korice, dva štapića cimeta, prstohvat soli i malo po malo brašna, neprestano miješajući drvenom kuhačom da se sve grudice razrijede. Upamtite da je zgodno ukloniti limun i cimet prije nego što se previše zgusnu.

  5. Nakon što smo završili s brašnom, dodamo šećer. Ostaje samo mutiti i miješati dok ne dobiju željenu gustoću. Znat ćemo da su na svome kada počnu stvarati one eksplozivne mjehuriće koji su tako karakteristični za ovo jelo, jer su dosegli točku vrenja i imaju postojanu teksturu.

  6. Na kraju kašu izlijemo u dublju posudu i ukrasimo je kamenčićima i malo mljevenog cimeta.

Slika: Andujarenred


Otkrijte ostale recepte: Jelovnici za djecu, Deserti za djecu

Ostavite svoj komentar

Vaša email adresa neće biti objavljen. Obavezna polja su označena s *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obvezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostira Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.