Name: Krem karamela
Yield: 6
Cuisine: tradicionalnog
Ingredients: 175 gr. šećera + 2 žlice; 4 žlice vode; 250 ml. vrhnje za šlag; 250 ml. punomasno mlijeko; 1 grah vanilije; 2 velika jaja; 2 velika žumanjka; maslac

Da nije bilo dodavanja dijela vrhnja, pripremali bismo klasičnu kremu od jaja. The krem karamela, Kao što mu ime govori, Kremast je jednako kao i flan i možemo ga poslužiti na isti način (vrhnje, voće ...) Naravno, slatkiš ne smije nedostajati.

Krem karamela

Ispis recepta

Ovaj recept za krem karamelu vrlo je sličan flanu od jaja, ali s drugačijim zaokretom. Nemojte prestati isprobavati jer će vam se svidjeti

Angela

Kuhinja: tradicionalnog
Vrsta recepta: postre
Porcije: 6

Ukupno vrijeme:

Sastojci

175 gr. šećera + 2 žlice
4 žlice vode
250 ml. vrhnje za šlag
250 ml. punomasno mlijeko
1 grah vanilije
2 velika jaja
2 velika žumanjka
maslac

priprema

Za karamel zagrijte 50 gr. šećera s vodom na srednje jakoj vatri, miješajući, dok se ne otopi. Kuhajte na laganoj vatri dok karamela ne postane zlatna i gusta.
Zatim maknemo s vatre i dodamo nekoliko kapi limunovog soka da se karamela ne kristalizira. Ulijte karamel u flaneru i dobro ga rasporedite.
Da bismo napravili kremu, ulijemo mlijeko i vrhnje u lonac. Zagrijavamo ga na srednje jakoj vatri zajedno sa šećerom dok se ne otopi.
S druge strane, u posudi tučemo jaja i žumanjke te uz miješanje postupno prelijemo mlijekom. Ovu kremu ulijemo u karamelizirani kalup.
Kalup smo stavili na duboku posudu za pečenje napunjenu kipućom vodom do otprilike dvije trećine visine.
Pleh s kalupom stavimo peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 160 stupnjeva 75-90 minuta ili dok se krem karamel ne zgruša, s izgledom flanca.
Pustite da se ohladi iz pećnice na sobnoj temperaturi.
Kasnije stavljamo u hladnjak s kalupom obloženim folijom.

Recetín

Krem karamela, gotovo ista kao krema od jaja

Krem karamela

Sastojci

priprema

Ostavite svoj komentar Otkaži odgovor