Krumpir s artičokama (= artičoka) u žutoj boji

dolazni4 ljudi
1 zvjezdica2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (33 glasova)
Učitavanje ...

Po Angela

Do proljeća možemo iskoristiti činjenicu da još uvijek postoji artičoke (što na mnogim mjestima na jugu nazivamo artičoke). To je povrće koje se počinje berati u listopadu, a koje se na području Mediterana nastavlja brati do proljeća (ako to dopuštaju mrazevi). Artičoka je bogata vlaknima, a naširoko se koristi u niskokaloričnoj dijeti a mogu se kušati u tisuću i jednom receptu. Dinstano s krumpirom kao da je meso, ukusni su i jest niskokalorična obrada, 100% povrće, a može biti savršeno pojedinačno jelo za ručak.

Krumpir s artičokama (= artičoka) u žutoj boji

Ispis recepta

Imate li kod kuće još artičoke, iskoristite ih uz ovaj recept s krumpirom i napravite savršeno prvo jelo

Krumpir s artičokama (= artičoka) u žutoj boji
  • Angela
  • Kuhinja: tradicionalnog
  • Vrsta recepta: predjela
  • Porcije: 4
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

  • 4-5 artičoka ili artičoka
  • Češnjak češnjaka 3
  • 1 cebolla
  • pola čaše fino de Jerez
  • mrkva
  • 4 krasna krumpira
  • 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • sal
  • mljeveni crni papar
  • prstohvat mljevenog šafrana.

priprema

  1. Artičoke očistimo pod mlazom vode i odstranimo najtvrđe i najružnije vanjske listove

  2. Zadržimo peteljku koju očistimo uz pomoć gulilice i zadržimo središnji dio.

  3. Artičoke prerežite na 4 dijela (neki ih stavljaju u vodu s limunom da ne pocrne, ali kasnije će okusom podsjećati na ovaj citrus; peršin je također dobar antioksidans i alternativa dodavanju u vodu).

  4. U veću šerpu stavimo ulje i prodinstamo sitno nasjeckani luk i listiće češnjaka

  5. Pirjajte artičoke sa začinima nekoliko minuta; dodajte šafran i promiješajte

  6. Zatim ulijemo fino vino i pustimo nekoliko minuta da alkohol ispari

  7. Pustimo ih još par minuta da se kuhaju u tom soku da omekšaju (ako nisu pustili puno tekućine dodali smo pola čaše vode).

  8. Krompir oguliti i izgnječiti (kao za PATATAS A LA RIOJANA)

  9. Mrkvu ogulite i narežite na ploške

  10. Dodajte krumpir i mrkvu u lonac i prelijte vodom; dodajte prstohvat soli

  11. Neka se kuha dok krumpir ne omekša (oko 20 minuta)

  12. Začinimo i poslužimo.

Slika: lasrecetascocina


Otkrijte ostale recepte: Recepti za krumpir

Ostavite svoj komentar

Vaša email adresa neće biti objavljen. Obavezna polja su označena s *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obvezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostira Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.