Tigrovo mlijeko peruanski je aperitiv kojem se pripisuju više nego obnavljajuća i okrepljujuća svojstva. (Kaže se da je afrodizijak) Obično se priprema izričito ili od soka koji je klasik pustio ceviche (riba izliječena limunom). Rezultat je mliječno, kiselo piće snažnog okusa, vrlo hladno i kojem se obično dodaje alkoholno piće poput Pisca. (rakija od grožđa) ili votke.

Tigrovo mlijeko

Ispis recepta

Ako nikada niste čuli za Leche de Tigre, ovdje ćete naći priliku da ga probate. Iznenadit će vas, sigurno

Angela

Kuhinja: tradicionalnog
Vrsta recepta: napici
Porcije: 4

Ukupno vrijeme:

Sastojci

250 gr. bijele ribe
150 gr. škampi ili drugi školjkaši (hobotnica
kunjke
Rak…)
500 ml. ispareno mlijeko
3-4 limuna
2 češnja mljevenog češnjaka
1 žlica crvene ili zelene paprike
1 žlica nasjeckanog svježeg korijandera
papar
sal
Pisko (ili votka)

priprema

Počinjemo začinjavanjem sirove ribe s limunom, mljevenim češnjakom, paprom, cilantrom i malo soli i papra
Pustimo ribu da se dobro marinira u hladnjaku dok ne nastane mliječna juha i dok se riba ne "skuha" odnosno ne zalijepi kiselinom limuna.
Procijedite juhu i pomiješajte je s vrlo hladnim mlijekom i ribljom juhom
Leche de tigre poslužujemo vrlo hladan i s malo pića po ukusu.

Slika: Foodperu

Recetín

Leche de tigre, pijani aperitiv koji vas dovodi u sklad

Tigrovo mlijeko

Sastojci

priprema

Ostavite svoj komentar Otkaži odgovor