(15 glasova)
Učitavanje ...
Morate probati ove lignje punjene serrano šunkom. Poslužit ćemo ih s bijelom rižom, a umak od liganja pretvorit će tu jednostavnu kuhanu rižu u ukusnu rižu.
Nemojte ih prestati pripremati kako vam pokazujemo na fotografijama. Voljet ćete ih.
Današnji je tradicionalni recept, ali ako želite isprobati nove stvari, možete isprobati i ovaj drugi, sa umakom od soje.
Lignje u tinti punjene šunkom Serrano
Tradicionalni recept za punjene lignje koji se može poslužiti s bijelom rižom
- ascen jimenez
- Kuhinja: tradicionalnog
- Vrsta recepta: riba
- Kalorije: 360
- Porcije: 6
- Vrijeme za kuhanje:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 1 velika glava luka
- Ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 110 g serrano šunke, sitno nasjeckane
- 1 kg lignje (oko 600 g nakon čišćenja)
- 1 žlica umaka od rajčice
- 1/2 čaše bijelog vina
- 1 mala čaša ribljeg temeljca
- 2 vrećica tinte od lignji
- 300 g bijele riže (po želji)
priprema
Luk dobro nasjeckajte i popržite na tavi s uljem.
Dodajte žlicu hladne rajčice i promiješajte na vatri.
Dok se luk pošira, šunku možemo narezati na sitne komade. Rezerviramo ga.
Lignje očistimo i preokrenemo.
Lignje napunimo šunkom i njenim pipcima te ih jednom napunjene stavljamo u lonac.
Umaku od luka i rajčice dodamo pola čaše bijelog vina.
Dodamo i malu čašu riblje juhe i tinte od lignji.
Punjene lignje prelijemo umakom i stavimo na vatru oko 10 minuta, s poklopcem.
Više informacija - Lignje sa umakom od soje