Sjećate li se našeg recepta na kako napraviti savršeni losos na žaru? Pa, slijedeći tu tehniku, pripremili smo ovo Losos na žaru mariniran pireom od mrkve. Mnogo puta nam dosadi uvijek jesti isto, a to je zato što to uvijek radimo na isti način. Riba s roštilja može imati beskrajne mogućnosti i varijacije. Možemo ga marinirati, dotjerati, popratiti umacima i na njega staviti ukusnu kašu. Pokušavamo li?

Losos na žaru mariniran pireom od mrkve

Ispis recepta

Ukusni, ukusni i sočni marinirani losos na žaru popraćen pireom od mrkve. Zdravo, lako i jeftino glavno jelo.

Salmón a la plancha marinado con puré de zanahoria

Irene Arcas

Vrsta recepta: riba
Kalorije: 275
Porcije: 4

Vrijeme pripreme: 4H
Vrijeme za kuhanje: 30M
Ukupno vrijeme: IH 4M

Sastojci

Marinirani losos:

4 fileta lososa s kožom i bez kostiju (debljine oko 3-4 prsta)
4 žlice maslinovog ulja
4 kriške đumbira
Koža 1/2 limuna
1/2 kore naranče

Pire krompir:

2 srednje mrkve
1 krumpir
25 g maslaca
sal
papar
kapljica ulja

priprema

Ulje, đumbir i koru citrusa stavimo u sjeckalicu. Izrezali smo ga na velike komade.
Stavili smo losos u veliku posudu i na vrhu prelili marinadu. Pokrivamo ga plastičnom folijom (ili stavimo u tupper) i čuvamo u hladnjaku 2-6 sati. Možete ga ostaviti i preko noći.
Oguljenu mrkvu i krumpir skuhamo u velikim komadima u slanoj vodi. Bit će dovoljno oko 20 minuta.
Kad omekšaju, ocijedimo ih i stavimo u sjeckalicu ili pire od grožđica. Slomimo ga i dodamo soli i papra po ukusu. Dodajte maslac i opet blendajte.
Na rešetki radimo losos s roštilja, kuhamo ga s nekoliko kapi ulja, prvo na strani kože (oko 4-6 minuta, ovisno o debljini) na umjerenoj vatri i oko 2-4 minute na strani bez kože.
Po ukusu dodajte sol pahuljice, kopar ili papar.
Poslužite u pratnji pirea.

Recetín

Losos na žaru mariniran pireom od mrkve