Pasji pas u marinadi

Carnes4 ljudi
1 zvjezdica2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (15 glasova)
Učitavanje ...

Po Angela

Arapski recept da je zauvijek ostao u provinciji Cadiz, gdje je oni izvezuju, ali da su galicijski emigranti u Cádiz pogubili prije pedeset godina. Ono što je bio način da se iskoristi prošlost ribe postalo je amblem gastronomije koja je ostatku zemlje malo poznata, ali koja zaslužuje više od jednog posta na ovom blagoslovljenom blogu.

Pasji pas u marinadi

Ispis recepta

Adobo Dogfish tradicionalno je i vrlo tipično jelo u regijama poput Cádiza. Ako i vi želite uživati ​​u njemu bez napuštanja doma, možete ga skuhati po ovom receptu

Pasji pas u marinadi
  • Angela
  • Kuhinja: tradicionalnog
  • Vrsta recepta: meso
  • Porcije: 4
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

  • Kostelj
  • ajo
  • origano
  • ocat
  • Paprika
  • Sal
  • Brašno

priprema

  1. Uzmemo psa i narežemo ga, dobro ga očistimo od kostiju (ima središnju koja se lako vadi), ideja je da ne mariniramo kriške nego komade (vidi sliku).

  2. Stavite ribu u lunch box i dodajte češnjak (po ukusu), Jerez ocat, slatku papriku, sol i origano

  3. Uklonimo ribu s ovim umakom dok se potpuno ne impregnira

  4. Miris bi trebao biti miris sherry octa s primjesama origana

  5. Kažem ovo jer se u Cádizu to radi na oko i miris je taj koji nam daje trag.

  6. Sada dolazi prava tajna ovog jela

  7. Ovisno o osobnom ukusu odabrat ćemo koliko dana će morski pas odležati u kutiji za ručak

  8. Ako ne znamo okus preporučujemo jednog dana, pa ćete imati približnu ideju

  9. Ako ga već znate i probali ste u Andaluziji, najbolja opcija je 2 dana, a ako volite ljuto, najviše 3.

  10. Ribu izvadite i osušite kuhinjskom krpom.

  11. Znamo, za nešto su izmišljeni upijajući papiri, ali krpa ne isušuje ribu i to je ono što želimo.

  12. Propasiramo kroz brašno i pržimo na jako zagrijanom ulju

  13. Spajanje s Manzanillom ili Finom je idealno, ali prihvaća i mediteransko bijelo

  14. Sustav marinade također omogućuje izradu s pilećim prsima, svinjetinom ili bilo kojim drugim sastojkom po vašem ukusu

  15. Još jednom vas činimo dijelom ovog vašeg bloga

  16. Komentirajte što mislite o ovim receptima i kako to radite u svojim domovima.

Slika: Albertovi recepti.


Otkrijte ostale recepte: Mesni recepti

Ostavite svoj komentar

Vaša email adresa neće biti objavljen. Obavezna polja su označena s *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obvezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostira Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.

  1.   Nacho dijo
    zec 15 godina

    Nisam znao da ovo jelo postoji dok nisam upoznao svoju suprugu, ona je 6 godina živjela u Puerto de Santa Maríji i od tada uživam u njoj. Ono što se događa je da je, ovisno o tome gdje ga jedete, bolje ili gore. Osobno više volim da ima okus poput octa ... ali naravno, o okusima ..

    pozdravi

    Odgovori Nachou
  2.   David dijo
    zec 15 godina

    Hvala što ste nas pročitali. Kao što kažete, okus octa jedna je od velikih tajni ovog čarobnog jela.

    Pozdrav.

    Odgovorite Davidu
  3.   pokvariti dijo
    zec 13 godina

    Jednostavno recite da sam iz Jerez de la Frontera i da me iznenadilo da je cazon iz moje provincije! Mislio sam da je to nešto tipično španjolsko, kakva šteta da postoje ljudi koji ne mogu uživati ​​u tapasu!

    Odgovoriti mar
    1.    Recetín dijo
      zec 13 godina

      Ako na Jugu postoje samo dobre stvari! :)

      odgovor Recetín