Njoki od bundeve

Tjestenina4 ljudi
1 zvjezdica2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (29 glasova)
Učitavanje ...

Po Angela

Ovaj put predlažemo donekle originalan recept za njoke, jer se oni obično rade s krumpirom. No, kako bismo iskoristili meso buče koje nam je ostalo od Halloween bundeve, usudili smo se isprobati ovaj recept.

Njoki od bundeve

Ispis recepta

Jeste li ikada probali njoke od bundeve? Drugačiji je način pripreme ali je toliko ukusan da ćete ga ponoviti

Njoki od bundeve
  • Angela
  • Kuhinja: tradicionalnog
  • Vrsta recepta: tjestenina
  • Porcije: 4
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

  • 1 kg bundeve
  • 1 jaje
  • 100 gr ribanog parmezana
  • 150-200 gr brašna
  • Sol i papar

priprema

  1. Narezanu i oguljenu bundevu pecite u pećnici pola sata. Dobro ocijedite vodu koju ste pustili cjediljkom i pritiskanjem mesa. Ovaj korak je odlučujući, spašava vas od potrebe za dodavanjem previše brašna kako bi tijesto bilo kompaktnije i spriječio da recept ne uspije.

  2. U ovoj fazi smo mogli dodati i pečeni češnjak, luk i začine, ali ako će djeca jesti njoke bolje je izbjegavati te sastojke kako bi ispali mekši. Zatim bundevu posolimo i popaprimo po ukusu.

  3. Sada u zdjelu postupno dodavati brašno i miješati s pireom od bundeve i jajetom dok ne dobijemo podatno tijesto koje se jedva lijepi za nas.

  4. Od tijesta napravimo churrose ili cilindre debljine cca 2 cm i ostavimo nekoliko sati u hladnjaku da tijesto bude kompaktnije.

  5. Da bismo napravili njoke, pobrašnjenim nožem izrežemo valjke tijesta na kriške od oko dva centimetra. Stavljamo ih na tanjur s brašnom i pravimo kuglice koje ćemo usavršiti vilicom.

  6. Njoke kuhamo na ovaj način. Stavimo veliki lonac sa vodom i soli i kada prokuha dodamo njoke. Za nekoliko minuta isplivat će na površinu, hvatamo ih šupljikavom žlicom i stavljamo u cjedilo.

  7. Same njoke već imamo, preostaje još samo dodati vaš omiljeni umak i to je to za stolom! Ukusne su i jednostavno s maslacem i ribanim parmezanom.

Via: Alternativni blog
Slika: FXkuhinja


Otkrijte ostale recepte: Recepti za juhu

Ostavite svoj komentar

Vaša email adresa neće biti objavljen. Obavezna polja su označena s *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obvezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostira Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.

  1.   pehuen dijo
    zec 14 godina

    Kako mi njoki nisu izlazili, tijesto nije bilo dovoljno kompaktno za rukovanje i izradu, odlučio sam staviti cilindre u pećnicu i peći ih petnaestak minuta. Imala sam nekoliko ukusnih mini kruhova od buče i sira !!!!

    Odgovorite Pehuenu
    1.    Alberto Rubio dijo
      zec 14 godina

      Pehuen, unaprijed zahvaljujem na sudjelovanju na našem blogu. Tajna je u tome da se buča jako dobro ocijedi kako ne bi postala tekuće tijesto. Rezultat će također varirati ovisno o vrsti korištene bundeve. Ako je meso presuho i zemljasto, njoki će se raspasti kad se kuhaju. Najbolje je što je to sočno i tijestasto meso. Pronašao sam na blogu FXCuisine, da je idealna buča Hokkaido bundeva. S druge strane, bitna je i vrsta brašna. Moramo koristiti kuhinjsko brašno, a ne tijesto, jer je otpornije. U svakom slučaju, bolje je dodavati brašno malo po malo dok se ne postigne željena konzistencija.

      Ali, pogledajte, kuhanje eksperimentira i pronašli ste novi recept!

      Odgovor Albertu Rubio
  2.   Martha Frost dijo
    zec 1 godina

    Htjela bih napraviti njoke jedan dan, ali ih spremiti za jelo drugi dan. Da ih držim već kuhane ili prije? Puno ti hvala.

    Odgovorite Marti Frost
    1.    ascen jimenez dijo
      zec 1 godina

      Bok, Marta. Držao bih ih sirove, ali bih ih pojeo sljedeći dan, ne kasnije. Zagrljaj

      Odgovor Ascenu Jimenezu