(19 glasova)
Učitavanje ...
Njoki na fotografiji su tirolski njoki (lopatica) špinat. Za razliku od njoka tradicionalan , pripremaju se s određenim kuhinjskim posuđem: vrsta preše s rupama. Ovaj pribor stavlja se na lonac i on će oblikovati tijesto (prilično tekuće) prije nego što padne u kipuću vodu.
U receptu započinjemo s njokima koji su već napravljeni, ali ako ih želite raditi kod kuće, morat ćete upotrijebiti 250 g špinata, 250 g brašna, 3 mala jaja, 100 g vode, sol i muškatni oraščić. Morat ćemo pirjati špinat a nakon kuhanja pomiješajte ih s jajima, vodom, soli i muškatnim oraščićem. Kad se sve integrira, dodavat ćemo brašno, neprestano miješajući kako ne bi bilo grudica.
Njoki od krumpira, slanina i vrhnje
Jednostavan recept koji se priprema za nekoliko minuta (ako kupimo njoke koji su već napravljeni) ili na koji možemo potrošiti više vremena ako ih napravimo kod kuće.
- ascen jimenez
- Kuhinja: talijanski
- Vrsta recepta: tjestenina
- Porcije: 4
- Vrijeme za kuhanje:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 100 g slanine u malim trakama
- 100 g tekućeg vrhnja za kuhanje
- 500 g njoka od špinata
- 1/2 luka
priprema
Nasjeckamo luk.
Stavili smo ga u tavu s maslinovim uljem.
Jednom poširani dodajte njoke s 10 žlica vode. Kuhamo 5 minuta.
Dodajte slaninu i nastavite kuhati nekoliko minuta.
Dodajte vrhnje, sve promiješajte i kuhajte 10 minuta.
Služimo odmah.
Više informacija - Njoki alla Sorrentina