Nedavno nas je čitateljica pitala za recepte koji nisu uključivali jaja, jer je njezin sin alergičan. Za nju i za sve mame koje su u istoj situaciji želimo objasniti danas kako napraviti fantastičan omlet, krumpir ili što već želimo, koristeći alternativne sastojke za jaje.

Trik je u tome da zamijenite umućeno jaje mješavina slanutkovog brašna i sojinog mlijeka. Ako imate poteškoća s pronalaskom brašna od slanutka u svom uobičajenom supermarketu, možete ga kupiti na mreži kod Twenge, gdje imaju široku paletu ove vrste brašna.

Omlet od krumpira bez jaja

Ispis recepta

Pripremiti omlet od krumpira bez jaja je moguće, a mi vam u ovom receptu pokazujemo. Bilo da vam doma nedostaju jaja ili ste netolerantni, ovaj recept je za vas.

Angela

Kuhinja: tradicionalnog
Vrsta recepta: predjela
Porcije: 4

Ukupno vrijeme:

Sastojci

3 srednja krumpira
1 luk (po želji)
5 - 8 žlica slanutkovog brašna (prema ukusu)
sojino mlijeko
maslinovo ulje
sal

priprema

Priprema omleta bez jaja je ista kao i običnog omleta, samo što će u ovom slučaju umućeno jaje biti zamijenjeno mješavinom brašna od slanutka i sojinog mlijeka. Odnosno, krumpir ćemo narezati na ploške i pržiti u tavi na vrućem ulju i soli dok ne omekša. Zatim ćemo nasjeckati luk i pirjati ga dok ne postane proziran. Rezervirali smo.
U zdjeli pomiješajte brašno od slanutka sa sojinim mlijekom, pazeći da se ne stvore grudice, dok ne dobijete otopinu malo gušću od razmućenog jaja, ali ne puno više.
Dodat ćemo sol i već kuhani krumpir i luk.
Kada je dobro izmiješano, sadržaj ćemo izliti u tavu na malo ulja i kuhati nekoliko minuta na srednjoj vatri, nakon čega ćemo ga okrenuti uz pomoć tanjura i završiti sirenje. Prije posluživanja treba odležati par minuta da poprimi konzistenciju i da se ne raspadne.

Slika: Contumismo
Via: vegetarijanstvo

Recetín

Omlet od krumpira bez jaja