(28 glasova)
Učitavanje ...
Mnogima će ove male palme biti jedan od omiljenih zalogaja. Lisnato tijesto Pravi je užitak i sada ga proizvodimo i hladimo u mnogim našim supermarketima kako bismo napravili čuda poput ovog. Naučit ćemo napraviti lijepe palme i s ukusnim krema od žumanjaka i prekrivena a šećerna glazura.
Ako vam se sviđa ovo ukusno predjelo, možete ući i vidjeti još jedan od naših recepata "palmerita sa sirom"”.
Palmeritas s prženim žumanjkom
- Alicia tomero
- Porcije: 5-6
- Vrijeme pripreme:
- Vrijeme za kuhanje:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- [b]Palmeritas[/b]
- 1 list lisnatog tijesta s okusom maslaca
- 4 ili 5 šaka šećera
- [b]Krema od žumanjaka[/b]
- 4 umućena žumanjka
- 4 žlica šećera
- 125 ml vode
- [b]Glazura[/b]
- 6 žlice šećera u prahu
- 3 ili 4 žličice vode
priprema
Tijesto rasporedite na lim za pečenje. Preklopimo po sredini i bacili smo u područje koje je otkriveno šaka šećera.
Tijesto vraćamo u početni položaj i savijamo drugu polovicu tijesta. Bacili smo u to područje koje je otkriveno još jednu šaku šećera.
Tijesto savijamo u početni položaj i pokriti s dvije šake šećera površinu tijesta. Valjkom ćemo ga pomicati da napravimo ubacite šećer u tijesto. Nećemo naglašavati razvlačenje tijesta već integraciju šećera.
Preklopimo prema sredini i jednim dijelom dva duža kraja pravokutne mase.
Mi se vraćamo da savije druga dva kraja da smo skrenuli i završili u centru.
Kako su nam ostala dva nabora, sklopit ćemo ih oboje da tvore jedinstvenu linearnu strukturu. Ako bolje pogledamo, formirat će se u nekoliko slojeva, koje smo mi formirali.
Uz pomoć noža idemo rezanje traka. Da bi bile iste veličine, vodit ćemo se duljinom prsta.
Odvajamo komade koju smo izrezali i okrećemo ih videći oblik koji im je ostao od palme. Nećemo morati zatezati niti bilo što raditi na strukturi.
Stavite palmerite na pleh i stavite ih peći na 200 ° tijekom 10 minuta ili ih vidjeti smeđe. [im[b]g:9]
U manji lonac dodajte vodu i šećer[/b] i zakuhajte. Za nekoliko minuta vidjet ćemo kako nastaje sirup, gdje zgusnut će tekućinu. Maknite s vatre, ostavite da odstoji minutu i dodajte 4 umućena žumanjka. Brzo promiješamo i opet stavimo na vrlo laganu vatru da zgusnuti. Nećemo prestati miješati dok ne vidimo da se zgusnu, za koju minutu hoće.
Sa pečenim palmetama pokriti ćemo prepečenim žumanjkom i pusti da se odmori.
U zdjelu stavimo stakleni šećer i dodajemo malo po malo vodu dok ne vidite koliko je gusto. Mora biti kremasto, ako vidimo da nije potrebno dodavati još vode, nećemo je dodavati.
Pokrivamo palme sa glazurom i ostaviti da se osuši. Ako smatramo da je potrebno dodati još jedan sloj glazure, mi ćemo ga dodati.
