Panettone je talijanska torta podbuhlog oblika koja je godinama vrlo prisutna na španjolskim tržnicama na božićnim domjencima. To je vrsta biskvita koji nakon nekoliko odmora i fermentacije postaje nježan i sočan kolač. Obično obično idu nadjev od orašastih plodova ili voća. Postoje sofisticiraniji recepti koji ga otvaraju i pune kremama, vrhnjem i čokoladom.
S obzirom na njegovu međunarodnu slavu, branitelji ove slastice podrijetlom iz Milana Trude se da dobiju zemljopisnu oznaku i kontroliranu oznaku podrijetla. O njegovom podrijetlu postoje mnoge legende a većina kaže da riječ "panettone" dolazi od riječi "pan de Toni". Toni je obično slastičar koji improvizira tortu, u nekim legendama kako bi je poklonio svojoj voljenoj, u drugima kako bi zamijenio zagorjeli desert u nekoj talijanskoj plemićkoj kući, i koji na kraju postiže uspjeh svojih zalogajnica, a kasnije i milanskih za bogati da je panettone izašao.
Panettone,
Za Božić, Panettone je suštinski talijanski božićni kolač, ali ako ga želimo kuhati kod kuće, evo recepta za to.
Via: Izravno na lopatu
Slika: Talijanski Emporio