(27 glasova)
Učitavanje ...
Las krumpir na važnost to je izvrsno jelo, bogata i popularna u provinciji Palencia. Ovo jelo ne smije nedostajati ni na jednom stolu, jer je napravljeno od najboljih sastojaka i dočarava ih rustikalni recepti Mogu biti na bilo kojem jelovniku u španjolskim restoranima. Jednostavno je, jeftino i poslužuje se vrlo toplo.
Krumpir na važnost
- Alicia tomero
- Porcije: 5-6
- Vrijeme pripreme:
- Vrijeme za kuhanje:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 3 velika krumpira
- 1 srednji luk
- Češnjak češnjaka 4
- Šaka peršina
- Maslinovo ulje
- Pola čaše bijelog vina
- Sal
- Brašno
- 2 ili 3 jaja
priprema
Uzimamo krumpir i ogulimo ga. Mi ih operemo i režemo na tanke kriške. Na stol možemo staviti krumpir i lagano posoliti s obje strane.
U tavi zagrijavamo prst maslinovog ulja. U tanjur dodamo brašno, a u drugi tanjur dva jaja i tučemo ih. Uz ova dva jela razmrvimo krumpir. Svaku krišku krumpira stavimo u brašno i pobrašnimo ih. Svaki pobrašnjeni krumpir dodajemo u razmućeno jaje i bacit ćemo ga u tavu da se poprži.
Dopustili smo koji se prže s jedne strane, okrenemo ih i odemo da se obavi s druge strane. Kako su izrađeni, odlažemo ih na tanjur.
Luk nasjeckamo na vrlo male komadiće. Zagrijavamo veliku tepsiju s prskajućim uljem. Kad je vruće uzimamo luk i stavimo da se pirja.
Bacili smo pohani krumpir na vrhu luka a mi ih podlijemo vodom i pola čaše bijelog vina. U mužaru smo stavili nasjeckanog češnjaka i nasjeckanog peršina i mi ga zdrobimo. Sjeckani bacimo na krumpir i pustimo da počne kuhati. Pustili smo ih da se kuhaju na srednje laganoj vatri, dok ne vidimo da postanu mekani.
Dok kuhaju, možemo probati umak i mi ćemo ispraviti sol ako im zatreba. Kad je jelo gotovo, možemo ga staviti sa sitno nasjeckanim peršinom.
