(43 glasova)
Učitavanje ...
S današnjim patlidžanima pripremit će se bešamel. Također ćemo staviti nekoliko komada kuhane šunke i, naravno, završit ćemo s mozzarellom na površini. Patlidžani će se prvo peći na roštilju, a zatim, nakon što formiramo slojeve, završit ćemo kuhanje svega u pećnici.
To je jelo nadahnuto patlidžani "parmigiana", prema tome kako formiramo slojeve. Što nemaš kuhana šunka? Pa, zamijenite ga drugim sastojkom: konzervirana tuna, mljeveno meso (već dinstano) ...
Izgleda poput lazanja, ali zapravo nema tjesteninu. I pretpostavljam da će se, samo zbog izgleda, djeci to jako svidjeti.
Patlidžan sa šunkom i bešamelom
- ascen jimenez
- Vrsta recepta: povrće
- Porcije: 4
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 2 patlidžana
- Sal
- Maslinovo ulje
- 70 g maslaca
- 100 g brašna
- 1300g mlijeka
- 150 g kuhane šunke
- 1 kuglica mozzarelle
priprema
Peremo patlidžane. Izrežemo ih na kriške.
Dodamo im malo soli i kuhamo ih na roštilju s maslinovim uljem.
Stavljamo ih na tanjur s upijajućim papirom i rezerviramo.
Pripremamo bešamel. Da bismo to učinili, maslac smo stavili u veliku tavu ili lonac. Kad je vruće dodamo brašno i kuhamo 1 ili 2 minute.
Uključujemo mlijeko, malo po malo i bez prestanka miješanja.
Sada formiramo slojeve. Na podlogu smo stavili malo bešamela. Dalje distribuiramo nekoliko kriški patlidžana i na njih stavimo nekoliko komada kuhane šunke.
Pokrivamo bešamelom i ponavljamo ove slojeve dok više nemamo patlidžana.
Završili smo s još bešamela.
Mocarelu stavite u komadima na površinu, dobro raspoređenu.
Pecite na 180º otprilike 30 minuta, dok ne vidimo da je površina zlatna.
Više informacija - Patlidžan parmigiana