Puretina s tartufima, pečenje lako za posluživanje

Carnes8 ljudi
1 zvjezdica2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (34 glasova)
Učitavanje ...

Po Angela

Iako sadrži vrlo malo količine, snažna aroma tartufa glavni je lik ovog recepta s mljevenim mesom. Napravljeno od puretine, vrlo ga je jednostavno poslužiti (narezano) i jesti zahvaljujući nedostatku kostiju i kože. Možemo to obaviti unaprijed, dobro se čuva u hladnjaku.

Purica s tartufima

Ispis recepta

Iako sadrži vrlo male količine, moćna aroma tartufa glavni je junak ovog recepta za roladu od mljevenog mesa. Vrlo je dobro

Purica s tartufima
  • Angela
  • Kuhinja: tradicionalnog
  • Vrsta recepta: meso
  • Porcije: 8
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

  • 500 grama mljevena pureća prsa
  • 250 grama mljevena svinjetina (može biti samo puretina)
  • 100 gr. nasjeckana bijela iberijska slanina (može i masnoća od šunke)
  • 100 gr. nasjeckana kuhana ili serrano šunka
  • 4 režnja češnjaka, mljeveni
  • svježi peršin
  • 1 cebolla
  • 2 jaja
  • 50 grama oguljene pistacije
  • staklenka konzerviranih tartufa
  • narezana slanina ili slanina
  • papar
  • sal
  • maslinovo ulje

priprema

  1. Na ulju najprije popržite sitno nasjeckani luk dok ne omekša.

  2. Zatim izmiješamo meso osim slanine i dodamo sve ostale sastojke. Dobro izmiješajte i ostavite tijesto da odstoji pola sata.

  3. Ploške slanine poprečno rasporedite po aluminijskoj foliji, na sredinu stavite meso i s obje strane prekrijte preostalom slaninom.

  4. Aluminij dobro zatvorimo i na njega vratimo drugi, također dobro zatvoren. Rolat stavimo u posudu za pečenje i stavimo peći na 190 stupnjeva 1 sat i 15 minuta.

  5. Kad to vrijeme prođe, otvorimo roladu pazeći da se ne opečemo od pare, iskoristimo sok koji pusti i stavimo je nepokrivenu u pećnicu da porumeni slanina koja je oko nje. Kad je gotovo, ostavimo je na toplom ili hladnom da se bolje reže.

  6. Sok od pečenja puretine može se koristiti za pripremu umaka. Odnesemo na vatru s malo bijelog vina ili rakije, malo vode i po potrebi gustina.

Slika: Kitchenorg


Otkrijte ostale recepte: Praznici i posebni dani, Mesni recepti, Božićni recepti

Ostavite svoj komentar

Vaša email adresa neće biti objavljen. Obavezna polja su označena s *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obvezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostira Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.